Por qué cocinar coliflor en freidora de aire
Preparar coliflor en permite que los ramilletes queden tiernos por dentro y tostados por fuera. El flujo de aire caliente cocina la verdura de manera uniforme en la mitad de tiempo que un método convencional. Es una forma ideal de introducir vegetales en la dieta diaria sin complicaciones. Además al no hervirla se evita el olor intenso que suele desprender esta verdura en la cocina.
Paso a paso: coliflor en freidora de aire
Preparación: Lava la coliflor con agua fría y retira las hojas verdes de la base. Corta los ramilletes del tronco central procurando que todos tengan un tamaño similar para que se cocinen por igual. Seca bien los trozos con papel de cocina para eliminar la humedad sobrante.
Sazonado: Pon los ramilletes en un bol grande y vierte el aceite de oliva sobre ellos. Añade la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón dulce. Remueve bien con las manos o una espátula para que cada ramillete quede perfectamente cubierto por el aliño.
Cocción: Introduce los trozos en la cesta del aparato sin amontonarlos demasiado para que el aire circule. Programa a 190 grados durante unos 15 minutos en total. Es importante que la cesta no esté excesivamente llena para obtener ese punto crujiente deseado.
Finalización: Abre el cajón a mitad del tiempo y agita los ramilletes para que se doren por todas sus caras. Una vez que estén tiernos y con los bordes ligeramente tostados retira la verdura. Sirve la coliflor caliente acompañada de tu salsa preferida si lo deseas.
Consejos importantes para coliflor en freidora de aire
El secreto para que la coliflor en no quede blanda es asegurar que esté totalmente seca antes de añadir el aceite. Si los ramilletes están húmedos se crearán vapores que ablandarán la textura final. También puedes probar a añadir un poco de pan rallado o queso parmesano al final para un extra de sabor.
Si tu aparato es pequeño es mejor cocinar la verdura en dos tandas separadas. Amontonar la coliflor impedirá que el aire caliente llegue a todas partes y algunos trozos quedarán crudos. Vigila siempre los últimos minutos de cocción ya que la potencia varía entre diferentes modelos de máquinas. Si prefieres un toque picante puedes sustituir el pimentón dulce por uno picante o añadir una pizca de cayena.
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