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Bizcocho de plátano con chocolate

Name: Bizcocho de plátano con chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Bizcocho de plátano con chocolate
Ingredients: 3 plátanos muy maduros; 2 huevos grandes; 100 gramos de azúcar moreno; 80 mililitros de aceite de girasol; 200 gramos de harina de trigo; 10 gramos de levadura química; 100 gramos de pepitas de chocolate; 1 pizca de sal

Bizcocho de plátano con chocolate es una opción ideal para aprovechar las frutas maduras que tienes en la cocina. Esta receta combina el dulzor natural de la fruta con el sabor intenso del cacao. Es una preparación esponjosa que gusta tanto a niños como a adultos en cualquier momento. Puedes servirlo en el desayuno o como merienda junto a un café recién hecho.

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Qué hace que bizcocho de plátano con chocolate sea una buena opción

Esta elaboración destaca por ser extremadamente sencilla y rápida de preparar en casa. El bizcocho de plátano con chocolate utiliza ingredientes básicos que solemos tener en la despensa. La humedad que aporta la fruta hace que la miga se mantenga tierna durante varios días. Además es una forma excelente de reducir el desperdicio de alimentos usando esos plátanos que ya están demasiado blandos.

Paso a paso: bizcocho de plátano con chocolate

Paso 1

Preparar base: Chafa los plátanos con un tenedor en un bol grande hasta conseguir un puré fino. Añade los huevos, el azúcar y el aceite para batir todo con energía hasta que la mezcla sea homogénea.

Paso 2

Mezclar secos: Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal sobre el bol con los ingredientes líquidos. Remueve con suavidad usando una espátula para integrar todo sin batir en exceso la masa final.

Paso 3

Añadir chocolate: Incorpora la mayor parte de las pepitas de chocolate a la mezcla y remueve ligeramente. Vierte el contenido en un molde forrado con papel y reparte el resto del chocolate por la superficie.

Paso 4

Hornear masa: Introduce el molde en el horno precalentado a ciento ochenta grados y cocina durante unos cuarenta y cinco minutos. Retira cuando al pinchar con un palillo este salga limpio y deja enfriar totalmente.

Trucos y consejos para bizcocho de plátano con chocolate

Para que el bizcocho de plátano con chocolate salga perfecto es fundamental que la fruta esté realmente madura con la piel oscura. Si los plátanos están verdes el sabor será menos intenso y la textura resultará más seca. Puedes añadir unas nueces picadas si quieres aportar un toque crujiente que combine con el chocolate fundido.

No abras la puerta del horno durante los primeros treinta minutos para evitar que la masa se baje por el cambio de temperatura. Si ves que la parte superior se tuesta demasiado rápido puedes cubrirla con un trozo de papel de aluminio. Guarda siempre el bizcocho en un recipiente hermético para que conserve su humedad natural durante más tiempo.

Encuentra más ideas aquí: gambas con ajo, salsa de nata o fideos con salmón.

Ingredientes

raciones

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3 plátanos muy maduros
2 huevos grandes
100 gramos de azúcar moreno
80 mililitros de aceite de girasol
200 gramos de harina de trigo
10 gramos de levadura química
100 gramos de pepitas de chocolate
1 pizca de sal

Tiempo de preparación

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONALpor ración

Energía:1431 kJ / 342 kcal
Grasas:18 g
- de las cuales saturadas:6 g
Hidratos de carbono:42 g
- de los cuales azúcares:22 g
Proteínas:5 g
Fibra:3 g
Sal:110 mg

Preguntas frecuentes

¿Cómo conseguir que el bizcocho de plátano con chocolate quede muy jugoso?

Para lograr una textura húmeda es clave utilizar frutas muy maduras y no excederse con el tiempo de horneado. La combinación del puré de fruta con el aceite de girasol garantiza que el bizcocho de plátano con chocolate mantenga su frescura varios días si se guarda bien tapado.

¿Se puede congelar el bizcocho de plátano con chocolate una vez cocinado?

Sí, este bizcocho de plátano con chocolate se puede congelar sin problemas cortado en rebanadas envueltas en film transparente. Para consumirlo solo tienes que dejarlo a temperatura ambiente o calentarlo unos segundos en el microondas para que el chocolate se ablande de nuevo.

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Bizcocho de plátano con chocolate?

Bizcocho de plátano con chocolate suele tardar unos 45 min. El tiempo puede variar un poco según la cantidad y el método. Comprueba la textura al final.