Por qué preparar edamame
El edamame es una opción excelente para quienes buscan un snack nutritivo que no requiera mucho esfuerzo en la cocina. Se prepara en cuestión de minutos y ofrece una textura tierna que gusta a todo el mundo. Es ideal para compartir en cenas informales con amigos o como acompañamiento de otros platos orientales. Esta receta básica permite apreciar la calidad del producto sin complicaciones innecesarias.
Cómo hacer edamame
Calentar el agua: Llena una olla grande con el agua y añade la sal. Pon el fuego al máximo y espera a que el líquido empiece a hervir con fuerza.
Cocinar las vainas: Añade las vainas de soja directamente del congelador sin necesidad de descongelarlas antes. Deja que se cocinen durante cinco minutos para que queden en su punto justo.
Escurrir el producto: Vuelca el contenido de la olla en un colador para eliminar todo el agua caliente. Puedes pasar las vainas por un chorro de agua fría si prefieres que mantengan un color verde más vivo.
Condimentar y servir: Coloca las vainas en un bol amplio mientras todavía están calientes. Esparce las escamas de sal por encima y sirve inmediatamente para disfrutar de todo su sabor.
Mis mejores consejos para edamame
Para obtener el mejor resultado con el edamame es fundamental no pasarse con el tiempo de cocción. Si las vainas se cocinan demasiado perderán su textura firme y se volverán demasiado blandas. Puedes experimentar añadiendo un poco de ralladura de limón o un toque de chile en polvo si te gusta el picante.
Es importante recordar que la vaina exterior no se come porque es muy fibrosa. Lo correcto es introducir la vaina en la boca y presionar con los dientes para extraer los granos de soja tiernos del interior. Si quieres un sabor más intenso puedes saltear las vainas en una sartén con un poco de aceite de sésamo después de hervirlas. El contraste entre la sal exterior y el dulzor suave de la soja es la clave de este plato.
Puedes ver también estas recetas:
bacalao con salsa de perejil,
limanda empanada o
colas de cigala a la sartén.
