Por qué preparar ensalada fría de pasta con salmón ahumado en caliente
Esta ensalada fría de pasta con salmón ahumado en caliente destaca por su sencillez y por lo bien que combinan sus ingredientes básicos. Al usar salmón ahumado en caliente obtienes una textura más firme y un sabor más profundo que con el ahumado tradicional. Es perfecta para aprovechar la pasta cocida que te haya sobrado de otra comida previa. Además es un plato que aguanta muy bien en la nevera durante un par de días sin perder calidad.
Guía para preparar ensalada fría de pasta con salmón ahumado en caliente
Cocer la pasta: Pon a hervir una olla con abundante agua y sal. Cuando hierva añade la pasta y cocínala siguiendo los minutos que indique el paquete para que quede al dente. Escurre el agua y deja que la pasta se enfríe totalmente antes de mezclarla con los demás ingredientes frescos.
Preparar las verduras: Lava bien los tomates cherry y córtalos por la mitad. Pela el pepino y trocéalo en dados pequeños junto con la cebolla morada bien picada en trozos finos. Coloca todas las verduras limpias en un bol grande donde vayas a montar la mezcla final.
Desmenuzar el salmón: Saca el salmón del envase y retira la piel si la tuviera con cuidado. Desmenúzalo con los dedos o con un tenedor en trozos medianos para que se noten al masticar. Añade el pescado desmenuzado al bol con las verduras y la pasta que ya debería estar fría.
Aliñar y servir: En un recipiente pequeño mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón y la mostaza. Vierte este aliño sobre la ensalada fría de pasta con salmón ahumado en caliente y remueve con suavidad para que todo se impregne. Sirve de inmediato o reserva en el frigorífico hasta el momento de consumir.
Los mejores consejos para ensalada fría de pasta con salmón ahumado en caliente
Para que la pasta no se pegue mientras se enfría puedes añadir un chorrito de aceite de oliva justo después de escurrirla. Es importante que el pescado esté a temperatura ambiente o frío antes de integrarlo en la mezcla final para mantener la frescura del plato. Si quieres un toque extra de sabor añade un poco de eneldo fresco picado o unas alcaparras pequeñas.
La ensalada fría de pasta con salmón ahumado en caliente mejora si la dejas reposar unos treinta minutos en la nevera antes de servir. Así los sabores se asientan y el plato resulta mucho más refrescante al paladar. Puedes usar diferentes tipos de pasta corta como lazos o plumas según lo que tengas en la despensa. Asegúrate de que el salmón sea de buena calidad para que el toque ahumado destaque en cada bocado que des.
Puedes ver también estas recetas:
eglefino en fuente al horno,
cabecero de lomo de cerdo glaseado o
salmón en fuente al horno con espinacas.
