Buenas razones para preparar lomo de cerdo asado en freidora de aire
Cocinar el lomo de cerdo asado en ayuda a mantener todos los jugos naturales de la carne en su interior. Al ser una pieza magra suele secarse con facilidad en el horno convencional pero la circulación de aire rápido evita este problema. Es una forma muy limpia de cocinar ya que no salpica grasa por toda la cocina. Además puedes personalizar el sabor cambiando las especias según lo que tengas en la despensa.
Cómo preparar lomo de cerdo asado en freidora de aire
Preparación: Limpia la pieza de carne retirando el exceso de grasa exterior si fuera necesario. Seca bien la superficie con papel de cocina para que los condimentos se adhieran mejor. Pincela toda la superficie con el aceite de oliva de forma uniforme.
Sazonado: Mezcla en un cuenco pequeño la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el tomillo. Esparce esta mezcla sobre el lomo de cerdo asado en y presiona con las manos para que las especias queden bien pegadas. Asegúrate de cubrir todos los lados de la pieza.
Cocción: Precalienta el aparato a 180 grados durante un par de minutos. Coloca la carne en la cesta y cocina durante unos 25 minutos en total. Es fundamental dar la vuelta a la pieza a mitad del proceso para que el calor llegue por igual a todas partes.
Reposo: Retira la carne de la máquina cuando esté dorada y alcance el punto deseado. Deja que repose unos 5 minutos sobre una tabla antes de empezar a cortarla. Sirve el lomo de cerdo asado en cortado en rodajas no muy gruesas.
Consejos útiles para lomo de cerdo asado en freidora de aire
Para que el lomo de cerdo asado en quede siempre en su punto exacto es recomendable usar un termómetro de carne. La temperatura interna debe rondar los 65 grados para asegurar que esté cocinado pero siga manteniendo su jugosidad. Si prefieres un sabor más intenso puedes añadir un poco de pimentón o mostaza a la mezcla de especias. Es importante no amontonar otros ingredientes en la cesta para que el flujo de aire no se bloquee.
Si la pieza de carne es muy gruesa puede que necesites ampliar el tiempo de cocción unos minutos adicionales. Puedes aprovechar el jugo que queda en el fondo del cajón para verterlo sobre los filetes al servir. Esta receta también funciona muy bien si dejas marinar la carne un par de horas antes en el frigorífico. Si te sobra algo de carne puedes guardarla en un recipiente hermético y usarla para hacer sándwiches deliciosos al día siguiente.
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