Por qué cocinar shot de cúrcuma
Preparar un shot de cúrcuma casero permite controlar la calidad de los ingredientes y evitar conservantes. Es mucho más económico que las opciones compradas en tiendas y se mantiene bien en la nevera. La combinación de especias y cítricos ofrece un sabor potente que despierta el paladar de inmediato. Es una receta básica que se adapta a cualquier rutina diaria.
Cómo preparar shot de cúrcuma
Preparar ingredientes: Lava bien la raíz de cúrcuma y el jengibre para eliminar restos de tierra. No es necesario pelarlos si usas una licuadora potente, pero puedes hacerlo con una cuchara. Corta ambos ingredientes en trozos pequeños para facilitar el proceso posterior.
Extraer el zumo: Exprime los limones y la naranja con un exprimidor manual o eléctrico. Vierte el zumo de los cítricos en el vaso de la batidora junto con los trozos de raíces. Añade la pimienta negra molida que ayuda a absorber mejor las propiedades del shot de cúrcuma.
Batir la mezcla: Tritura todos los elementos a máxima potencia durante un minuto hasta que veas una mezcla homogénea. Si la batidora tiene dificultades, puedes añadir un chorrito de agua fría. Asegúrate de que no queden trozos grandes de raíz sin procesar.
Colar y servir: Pasa el líquido por un colador fino para eliminar la pulpa y las fibras de las raíces. Vierte el resultado en botellas pequeñas de cristal y guárdalas en el frigorífico. Sirve cada ración bien fría para disfrutar de su sabor intenso.
Consejos extra para shot de cúrcuma
La cúrcuma fresca mancha mucho las manos y los utensilios de cocina de color amarillo. Te recomiendo usar guantes de cocina y limpiar las superficies rápidamente con agua y jabón. Si no encuentras raíz fresca puedes usar una cucharada de cúrcuma en polvo aunque el sabor cambiará ligeramente. El shot de cúrcuma se conserva perfectamente en un recipiente hermético dentro de la nevera durante unos cinco días.
Puedes ajustar la cantidad de jengibre si prefieres que la bebida sea menos picante. Agitar bien la botella antes de servir es importante porque los sedimentos suelen irse al fondo. Si el sabor te resulta demasiado fuerte puedes diluirlo en un vaso de agua o añadir un poco de miel.
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