Por qué preparar ensalada de atún
Preparar una ensalada de atún permite ahorrar mucho tiempo en la cocina sin renunciar al sabor. Es una receta muy versátil que admite variaciones según lo que tengas en la nevera. Los ingredientes son económicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además es un plato que gusta tanto a niños como a adultos por su textura cremosa.
Paso a paso: ensalada de atún
Cocer huevos: Pon a calentar agua en una olla pequeña y añade los huevos cuando empiece a hervir. Déjalos cocinar durante diez minutos para que la yema quede bien cuajada. Pasado ese tiempo pon los huevos en agua fría para que sea más fácil pelarlos.
Cortar ingredientes: Pica la cebolla en trozos muy pequeños para que se integren bien en la mezcla. Lava la lechuga y córtala en tiras finas o trozos medianos según tu preferencia. Pela los huevos ya fríos y trocéalos en dados pequeños.
Mezclar base: Escurre bien el aceite o el agua de las latas de atún para que la ensalada de atún no quede demasiado líquida. Pon el pescado en un bol grande y desmenúzalo con ayuda de un tenedor. Añade la mayonesa y remueve hasta conseguir una pasta uniforme.
Montar plato: Incorpora la cebolla, el maíz y el huevo troceado al bol con el atún. Añade la lechuga y mezcla todo con movimientos suaves para no romper demasiado los ingredientes. Rectifica de sal si es necesario y sirve la ensalada de atún fría.
Consejos importantes para ensalada de atún
Para que la ensalada de atún sea más ligera puedes sustituir parte de la mayonesa por yogur griego natural sin azúcar. Esto aporta una textura cremosa similar pero con menos grasa. Si prefieres un toque crujiente añade un poco de apio picado o manzana verde a la mezcla. Es importante escurrir muy bien el atún antes de mezclarlo para evitar que el plato suelte agua en el fondo.
Si vas a preparar la receta con antelación guarda la lechuga aparte y añádela justo antes de comer. De esta forma las hojas se mantendrán frescas y crujientes por más tiempo. Puedes añadir un chorrito de zumo de limón para realzar el sabor del pescado y darle un toque cítrico. Esta ensalada de atún se conserva perfectamente en un recipiente hermético dentro de la nevera durante un par de días.
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