Por qué deberías preparar crepes en freidora de aire
Las crepes en se cocinan de forma muy limpia ya que evitas el uso de sartenes y posibles salpicaduras de grasa. El aire caliente permite que la cocción sea uniforme y que la masa mantenga su elasticidad característica. Es una forma estupenda de controlar mejor las porciones individuales de manera cómoda. Al usar este aparato consigues un postre delicioso sin necesidad de estar pendiente del fuego constantemente.
Cómo cocinar crepes en freidora de aire
Mezcla: En un bol grande bate los huevos junto con el azúcar y la sal hasta que estén bien integrados. Añade la leche y la mantequilla derretida mientras continúas removiendo suavemente con las varillas. Incorpora la harina poco a poco para evitar que se formen grumos en la masa final. Deja que la mezcla repose unos cinco minutos antes de empezar a cocinar.
Preparación: Corta varios trozos de papel de horno con la forma de la base de tu cesta. Coloca un trozo de papel dentro y vierte un poco de masa extendiéndola con una cuchara para que quede una capa muy fina. Es fundamental no poner demasiada cantidad para que las crepes en se cocinen bien. Asegúrate de que el papel no tape completamente las salidas de aire laterales.
Cocción: Introduce la cesta en el aparato y programa a 180 grados durante unos cuatro minutos. Observa cómo los bordes comienzan a dorarse ligeramente y la superficie se vuelve firme. Si quieres que se doren por ambos lados puedes darles la vuelta con cuidado usando una espátula. Repite el mismo proceso con el resto de la masa hasta terminarla por completo.
Servicio: Retira cada unidad con precaución para no quemarte y colócalas en un plato llano. Puedes rellenarlas inmediatamente con chocolate, mermelada o simplemente un poco de azúcar glas por encima. Sirve las piezas mientras todavía están templadas para que mantengan su suavidad. Esta es una forma estupenda de disfrutar de un dulce casero sin complicaciones.
Consejos extra para crepes en freidora de aire
Para que las crepes en no se peguen es muy útil pincelar ligeramente el papel de horno con mantequilla. Si notas que la masa está demasiado espesa puedes añadir un chorrito pequeño de leche para aligerarla antes de cocinar. Es recomendable precalentar el aparato un par de minutos para que el calor sea constante desde la primera unidad. No amontones las capas de masa porque necesitan espacio para que el aire circule y las cocine correctamente.
Si te sobran puedes guardarlas en la nevera bien tapadas y calentarlas unos segundos antes de comer. Puedes añadir una gota de esencia de vainilla a la mezcla para darles un aroma más especial y profesional. Recuerda que el tiempo exacto puede variar según el modelo de tu máquina por lo que conviene vigilar el primer intento.
Para variar un poco más, también puedes probar
alitas de pollo picantes en freidora de aire,
pimientos rellenos en freidora de aire o
bacalao congelado en freidora de aire.
