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Limanda al horno

Name: Limanda al horno
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Limanda al horno
Ingredients: 4 filetes de limanda; 2 patatas medianas; 1 cebolla blanca; 3 dientes de ajo; 50 mililitros de aceite de oliva; 1 limón para zumo; 5 gramos de sal; 2 ramas de perejil fresco

Limanda al horno es un plato ligero y sabroso que se prepara de forma muy rápida. Este pescado blanco tiene una textura suave que combina perfectamente con ingredientes básicos de la cocina. Es una opción ideal para una cena saludable sin complicaciones. Puedes acompañar la limanda con unas verduras o una ensalada fresca.

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4.8 (13 valoraciones)

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Por qué limanda al horno es tan popular

Preparar limanda al horno permite disfrutar de todo el sabor del mar de una manera sencilla. Es un pescado plano que se cocina de forma uniforme y no requiere mucha grasa. Al hacerlo en el horno, se mantiene jugoso y conserva sus nutrientes esenciales. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida nutritiva sin pasar mucho tiempo en la cocina.

Cómo hacer limanda al horno

Paso 1

Preparar la base: Precalienta el horno a doscientos grados mientras cortas la cebolla y las patatas en rodajas muy finas. Coloca estas verduras en el fondo de una fuente para horno con un poco de aceite y sal. Hornea durante diez minutos para que empiecen a ablandarse antes de añadir el pescado.

Paso 2

Sazonar el pescado: Limpia bien los filetes de limanda y sécalos con un papel de cocina. Pica los ajos y el perejil de forma muy fina para mezclarlos con el resto del aceite de oliva. Unta cada pieza de limanda al horno con esta mezcla por ambos lados para que coja todo el sabor.

Paso 3

Cocinar al horno: Coloca los filetes sazonados sobre la cama de patatas y cebolla que ya estaba en el horno. Vierte el zumo de limón por encima de las piezas de pescado de manera uniforme. Introduce la fuente de nuevo en el horno y cocina durante unos diez minutos adicionales.

Paso 4

Servir el plato: Comprueba que el pescado esté opaco y se separe fácilmente con un tenedor. Retira la fuente del calor con cuidado para evitar quemaduras. Sirve la limanda al horno inmediatamente mientras está caliente junto con la guarnición de patatas y cebolla.

Buenos consejos para preparar limanda al horno

Es fundamental no sobrepasar el tiempo de cocción para que la limanda al horno no quede seca. Si los filetes son muy delgados, pueden estar listos en menos de diez minutos. Puedes añadir un chorrito de vino blanco a la base de verduras para darle un toque extra de aroma. Asegúrate de cortar las patatas muy finas para que se cocinen al mismo tiempo que el pescado blanco.

Si prefieres un toque crujiente, puedes poner el grill del horno los últimos dos minutos. El perejil fresco siempre aporta un sabor más intenso que el seco en esta receta de limanda al horno. También puedes variar la guarnición usando calabacín o tomates cherry si prefieres algo más ligero.

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Ingredientes

raciones

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4 filetes de limanda
2 patatas medianas
1 cebolla blanca
3 dientes de ajo
50 mililitros de aceite de oliva
1 limón para zumo
5 gramos de sal
2 ramas de perejil fresco

Tiempo de preparación

Utensilios de cocina

Fuente para horno
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Exprimidor de limón

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONALpor ración

Energía:1276 kJ / 305 kcal
Grasas:14 g
- de las cuales saturadas:2 g
Hidratos de carbono:12 g
- de los cuales azúcares:1 g
Proteínas:29 g
Fibra:1 g
Sal:250 mg

Preguntas frecuentes

Cómo saber si la limanda al horno está lista?

La limanda al horno está cocinada cuando la carne se vuelve blanca y opaca en lugar de translúcida. Puedes pinchar con un tenedor y si las láminas del pescado se separan con facilidad, significa que está en su punto. Es importante vigilar el tiempo porque este pescado se cocina muy rápido.

Qué guarnición combina mejor con la limanda al horno?

Las patatas panadera y la cebolla son los acompañamientos más tradicionales para la limanda al horno. También puedes optar por unos espárragos trigueros o una ensalada de tomate para una cena más ligera. El toque cítrico del limón ayuda a resaltar el sabor suave del pescado plano.

Se puede usar pescado congelado para hacer limanda al horno?

Sí, puedes utilizar filetes congelados para preparar limanda al horno sin problemas de sabor. Solo tienes que asegurarte de descongelar el pescado completamente en la nevera antes de empezar. Seca muy bien el exceso de agua con papel absorbente para que la textura sea firme al salir del horno.