Por qué preparar pasta con pollo y curry
Preparar esta Pasta con pollo y curry te permite disfrutar de un sabor exótico sin complicaciones técnicas. El curry aporta una profundidad de sabor que combina perfectamente con la suavidad de la nata y el pollo. Es una comida muy completa que aporta energía y proteínas de forma equilibrada. Además es una receta que se ensucia muy poco y se cocina casi por completo en una sola sartén.
Sigue estos 4 pasos para pasta con pollo y curry
Cocer pasta: Pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande. Cuando rompa a hervir añade la pasta y cocina durante los minutos que indique el paquete para que esté al dente. Escurre los fideos y reserva un poco del agua de la cocción.
Dorar pollo: Corta el pollo en dados y pica la cebolla finamente. Calienta el aceite en una sartén y saltea la cebolla con el pollo hasta que la carne esté dorada por fuera. Añade un poco de sal para que los ingredientes suelten su jugo.
Hacer salsa: Baja un poco el fuego e incorpora el curry en polvo sobre la carne. Vierte la nata para cocinar y remueve bien para integrar el color del curry. Deja que la mezcla hierva suavemente un par de minutos hasta que empiece a espesar.
Mezclar ingredientes: Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa caliente. Remueve bien para que todos los fideos se impregnen de la crema de curry. Si ves que la salsa está muy espesa añade un chorrito del agua de cocción que reservaste antes de servir.
Consejos para que pasta con pollo y curry quede aún mejor
Si quieres que tu Pasta con pollo y curry tenga un toque más dulce puedes añadir unos trozos de manzana o pasas durante el salteado. El uso de contramuslos en lugar de pechuga hará que la carne sea mucho más jugosa tras la cocción. Es importante no cocinar el curry a fuego muy fuerte para que no se queme y amargue el plato. Puedes usar leche de coco en lugar de nata si prefieres una versión con un toque más oriental. Asegúrate de que la pasta esté bien escurrida antes de echarla a la sartén para no aguar la salsa. Si te gusta el queso puedes espolvorear un poco de parmesano por encima antes de llevar el plato a la mesa.
Esta Pasta con pollo y curry se mantiene bien en la nevera pero es mejor consumirla en el momento para disfrutar de su textura cremosa original.
También puedes probar
lucioperca a la plancha,
sándwich de filete o
bollos de té.
