Ventajas de preparar sándwich de filete
El sándwich de filete destaca por su sencillez y por el gran sabor que aporta la carne de calidad. Al cocinar el filete en su punto se mantiene toda su jugosidad dentro del pan. Es una receta versátil que permite aprovechar diferentes tipos de cortes que tengas en casa. Además se prepara en muy pocos minutos sin necesidad de técnicas complicadas ni herramientas especiales.
Sigue estos 4 pasos para sándwich de filete
Preparar la cebolla: Corta la cebolla en tiras finas y calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina a fuego medio hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Retira la cebolla de la sartén y resérvala para montar el sándwich de filete más tarde.
Cocinar la carne: Salpimienta los filetes por ambos lados según tu preferencia personal. En la misma sartén caliente añade los filetes y cocínalos un par de minutos por cada lado hasta que alcancen el punto deseado. Es importante no cocinarlos demasiado para que la carne se mantenga tierna dentro del pan.
Tostar el pan: Corta el pan por la mitad de forma longitudinal y coloca las caras internas sobre la sartén caliente. Deja que se tuesten ligeramente con el jugo que ha soltado la carne para que absorban todo el sabor. Retira el pan cuando esté crujiente y dorado por los bordes.
Montar el sándwich: Extiende un poco de mostaza sobre la base del pan caliente. Coloca el filete encima seguido de las láminas de queso y la cebolla que habías reservado anteriormente. Cierra el sándwich de filete y presiona un poco para que el calor funda ligeramente el queso antes de servir.
Consejos para que sándwich de filete quede aún mejor
Para que el sándwich de filete sea más fácil de comer puedes cortar la carne en tiras finas antes de ponerla en el pan. Si prefieres un sabor más intenso utiliza un queso curado o añade unas hojas de rúcula fresca al final. Es recomendable sacar la carne de la nevera un rato antes de cocinarla para que esté a temperatura ambiente.
Esto ayuda a que se cocine de forma más uniforme y quede mucho más jugosa. El tipo de pan es fundamental para aguantar el peso de los ingredientes sin romperse. Una chapata o un pan rústico con buena corteza son las mejores opciones para disfrutar de esta receta. También puedes untar el pan con un poco de mantequilla antes de tostarlo para darle un toque extra de sabor.
Puedes ver también estas recetas:
pasta con pollo y curry,
lucioperca a la plancha o
bollos de té.
