Por qué chili con carne es una buena opción
Preparar chili con carne en casa es una excelente forma de disfrutar de una comida nutritiva y saciante. Los ingredientes son muy básicos y se encuentran con facilidad en cualquier supermercado. Es una receta que permite cocinar grandes cantidades para guardar o congelar para otros días de la semana. El equilibrio entre la proteína de la carne y la fibra de los frijoles hace que sea un plato muy equilibrado.
Cómo hacer chili con carne
Preparación: Pica la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos muy pequeños. Calienta el aceite de oliva en una olla amplia y cocina estas verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y transparentes.
Carne: Añade la carne picada a la olla con las verduras y sube un poco el fuego. Remueve con la cuchara de madera para deshacer los trozos y cocina hasta que la carne pierda el color rosado.
Salsa: Incorpora el tomate concentrado junto con el comino y el pimentón. Vierte el tomate triturado, mezcla bien todos los ingredientes y deja que se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos con la olla tapada.
Legumbres: Escurre los frijoles rojos y añádelos a la olla al final de la cocción. Cocina todo junto durante 10 minutos más para que se calienten bien, añade sal y pimienta al gusto y sirve tu chili con carne bien caliente.
Buenos consejos para chili con carne
El secreto de un buen chili con carne es dejar que la salsa reduzca lentamente para que los sabores se concentren. Si tienes tiempo, puedes dejar reposar el plato unos minutos antes de servir, ya que esto mejora la textura de la salsa. Para acompañar, un poco de arroz blanco o unas tortillas de maíz son opciones excelentes que complementan el plato. También puedes añadir un poco de queso rallado por encima justo antes de llevarlo a la mesa.
Si prefieres una versión con más verduras, puedes añadir zanahoria picada o maíz dulce a la mezcla inicial. Es importante escurrir y lavar bien los frijoles de bote para eliminar el líquido de conserva antes de usarlos. Para un sabor más profundo, puedes añadir un trocito de chocolate negro a la salsa mientras se cocina, ya que aporta un color oscuro y un matiz muy especial al chili con carne.
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solomillo de ternera lechal al horno,
sándwich club de gambas o
wrap de atún con ensalada y aliño.
