Por qué cocinar pasta con verduras
Preparar esta pasta con verduras te permite comer de forma equilibrada sin pasar mucho tiempo en la cocina. Los vegetales frescos aportan vitaminas y fibra de manera natural y muy sabrosa. Es una forma ideal de incluir más hortalizas en la dieta diaria sin complicaciones. Además es una receta económica porque utiliza ingredientes básicos que siempre solemos tener a mano.
Cómo cocinar pasta con verduras
Preparar: Corta el calabacín, las zanahorias, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños y uniformes para que se cocinen por igual.
Cocer: Hierve la pasta en una olla con abundante agua y una pizca de sal siguiendo el tiempo indicado en el paquete para que quede al dente.
Saltear: Calienta el aceite en una sartén amplia y cocina los vegetales a fuego medio hasta que estén tiernos pero conserven un toque firme.
Mezclar: Escurre la pasta y añádela directamente a la sartén con los vegetales para mezclar bien todos los sabores con sal y pimienta.
Consejos extra para pasta con verduras
Esta pasta con verduras queda mucho mejor si dejas los vegetales un poco crujientes en lugar de cocinarlos demasiado tiempo. Puedes añadir un poco de queso rallado por encima justo antes de servir para darle un toque extra de cremosidad. Si prefieres un plato más completo puedes incluir algunos dados de pollo salteados o un poco de tofu firme. Para que la pasta no se pegue recuerda guardarla con un chorrito de aceite de oliva si no la vas a consumir de inmediato.
También es posible variar el tipo de pasta usando espaguetis o lazos según lo que prefieras ese día. Si te sobra comida puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera durante unos días sin problemas. Al recalentar el plato añade unas gotas de agua para que recupere su humedad original. Prueba a usar hierbas aromáticas como albahaca o romero para cambiar el aroma final de la receta.
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