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Patatas rellenas

Name: Patatas rellenas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Patatas rellenas
Ingredients: 4 patatas grandes; 200 gramos de carne picada; 1 cebolla blanca; 100 gramos de salsa de tomate; 100 gramos de queso rallado; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra

Patatas rellenas son una opción deliciosa y sacante para cualquier comida familiar. Se trata de una base de patata asada que se vacía para combinar su pulpa con otros ingredientes sabrosos. Esta receta permite aprovechar sobras que tengas en la nevera de forma creativa. Es un plato que suele gustar a todo el mundo por su textura suave y el toque de queso gratinado.

Recetas Simples

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4.8 (18 valoraciones)

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Por qué deberías probar patatas rellenas

Las patatas rellenas son muy económicas y fáciles de elaborar con ingredientes que siempre hay en casa. Este plato aporta mucha energía y se puede adaptar según tus preferencias personales. Es una manera excelente de presentar la verdura de una forma más atractiva para los niños. Además se pueden preparar con antelación y darles un toque de horno justo antes de comer.

Sigue estos pasos para patatas rellenas

Paso 1

Preparar las patatas: Lava bien las piezas y ásalas en el horno o cuécelas hasta que estén tiernas. Cuando estén frías córtalas por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para retirar parte del centro con cuidado de no romper la piel de la base.

Paso 2

Cocinar el relleno: Pica la cebolla fina y póchala en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade la carne picada y cocínala hasta que cambie de color. Mezcla la carne con la pulpa de patata que habías retirado anteriormente.

Paso 3

Mezclar con salsa: Incorpora la salsa de tomate a la sartén junto con la sal y la pimienta. Remueve bien para que todos los sabores se integren durante un par de minutos. Rellena los huecos de las patatas con esta mezcla de forma generosa.

Paso 4

Gratinar el queso: Coloca las piezas rellenas en una bandeja y cubre cada una con abundante queso rallado. Hornea a temperatura alta hasta que el queso esté fundido y dorado. Sirve el plato caliente para disfrutar de su textura cremosa.

Consejos útiles para patatas rellenas

Elige patatas de tamaño similar para que se cocinen al mismo tiempo en el horno. Si quieres ahorrar tiempo puedes cocerlas en el microondas durante unos diez minutos antes de vaciarlas.

Asegúrate de dejar un poco de borde al retirar la pulpa para que las patatas rellenas mantengan su forma. Puedes añadir otros ingredientes como maíz o champiñones para dar más sabor al relleno. Si te gusta el picante añade un poco de tabasco a la mezcla de carne. Para un toque crujiente puedes poner un poco de pan rallado sobre el queso antes de gratinar.

También te puede gustar salsa de pato, platija en fuente al horno con puerros o gofres con bacon.

Ingredientes

raciones

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4 patatas grandes
200 gramos de carne picada
1 cebolla blanca
100 gramos de salsa de tomate
100 gramos de queso rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra

Tiempo de preparación

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONALpor ración

Energía:1724 kJ / 412 kcal
Grasas:22 g
- de las cuales saturadas:9 g
Hidratos de carbono:30 g
- de los cuales azúcares:4 g
Proteínas:24 g
Fibra:4 g
Sal:450 mg

Preguntas frecuentes

¿Cómo conservar las patatas rellenas cocinadas?

Puedes guardar las patatas rellenas en un recipiente hermético dentro de la nevera durante tres días. Para calentarlas usa el horno o el microondas hasta que el centro de la patata esté bien caliente.

¿Qué tipo de patata es mejor para las patatas rellenas?

Es recomendable usar patatas de tipo harinoso o especiales para asar porque se vacían con más facilidad. Las patatas rellenas quedan mucho mejor si la piel es un poco gruesa para que no se rompan al manipularlas.

¿Se pueden congelar las patatas rellenas?

Sí es posible congelarlas una vez que estén rellenas pero antes de poner el queso por encima. Cuando quieras comer las patatas rellenas deja que se descongelen en la nevera y termina el proceso de gratinado en el horno.