Qué tiene de bueno bacalao congelado en freidora de aire
Preparar bacalao congelado en ahorra mucho tiempo de limpieza y preparación. El sistema de aire caliente cocina el pescado de forma homogénea manteniendo todos sus jugos naturales en el interior. Es una alternativa mucho más sana que la fritura tradicional ya que apenas se necesita grasa. Además, el resultado es siempre consistente y evita los malos olores que suelen quedar en la cocina al usar la sartén.
Guía para preparar bacalao congelado en freidora de aire
Preparar el pescado: Saca los lomos de bacalao del congelador y retira cualquier exceso de escarcha o hielo con un papel de cocina absorbente. Precalienta la a doscientos grados durante unos tres minutos para asegurar una temperatura constante.
Sazonar las piezas: Mezcla en un cuenco pequeño el aceite de oliva con el ajo en polvo y el pimentón dulce. Pincela cada lomo por todas sus caras con esta mezcla para que el sabor penetre bien durante el cocinado.
Cocinar el bacalao: Coloca los lomos en la cesta de la freidora dejando espacio suficiente entre ellos para que el aire circule. Baja la temperatura a ciento ochenta grados y cocina durante diez minutos.
Verificar el punto: Abre la cesta y comprueba si el pescado está blanco y se separa fácilmente en lascas. Si los lomos son muy gruesos programa cinco minutos adicionales a la misma temperatura antes de servir caliente.
Buenos consejos para preparar bacalao congelado en freidora de aire
Para que el bacalao congelado en quede en su punto exacto es vital no amontonar las piezas en la cesta. Si pones demasiados trozos el aire no podrá moverse bien y el pescado quedará cocido en lugar de asado. Puedes probar a añadir diferentes especias como cebolla en polvo o perejil seco para variar el sabor según tus gustos personales.
Si notas que el pescado suelta mucha agua a mitad de la cocción puedes vaciar la cesta con cuidado y seguir cocinando. Secar bien el bacalao antes de poner el aceite ayuda a que los condimentos se adhieran mejor a la superficie. Recuerda que el tiempo total siempre dependerá de la potencia de tu máquina y del grosor de los lomos seleccionados.
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