Por qué galletas en freidora de aire es una buena opción
Hacer galletas en es mucho más rápido que usar un horno convencional porque no requiere tanto tiempo de precalentamiento. El tamaño compacto del aparato distribuye el calor de forma muy eficiente y cocina la masa de manera uniforme en pocos minutos. Al ser una cantidad pequeña de unidades es perfecto para controlar las porciones y evitar desperdicios. Además ensucias muy pocos utensilios durante todo el proceso de elaboración.
Cómo hacer galletas en freidora de aire
Mezcla inicial: En un bol grande bate la mantequilla con el azúcar hasta que consigas una textura cremosa y blanquecina. Añade el huevo y la esencia de vainilla para seguir mezclando con paciencia. Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente para que se integren bien.
Masa final: Incorpora la harina tamizada poco a poco mientras remueves con una espátula de madera o silicona. Cuando la masa esté casi lista añade las pepitas de chocolate y repártelas por toda la mezcla. Debes obtener una masa compacta que no se pegue demasiado a las manos.
Formado: Haz pequeñas bolas con la masa del tamaño de una nuez y aplástalas ligeramente con la palma de la mano. Coloca un trozo de papel de horno en la cesta para que las galletas en no se peguen al fondo. Deja suficiente espacio entre cada una porque crecerán un poco durante el proceso de cocción.
Cocción: Programa el aparato a 160 grados y cocina durante unos ocho o diez minutos según la potencia de tu máquina. Retira la cesta con cuidado y deja que se endurezcan un poco antes de moverlas a una rejilla. Las galletas en terminarán de coger su punto crujiente mientras se enfrían fuera del equipo.
Buenos consejos para galletas en freidora de aire
No llenes demasiado la cesta para que el aire circule bien alrededor de cada pieza. Si la masa está muy blanda puedes dejarla reposar en la nevera diez minutos antes de formar las galletas en. Usa siempre papel de horno perforado o recorta el papel normal para que no tape todos los agujeros de ventilación. Es normal que al sacarlas parezcan un poco blandas al tacto pero ganarán consistencia al perder temperatura.
Puedes sustituir las pepitas de chocolate por frutos secos picados o pasas si prefieres otro sabor. Vigila la primera tanda con atención porque cada modelo calienta de una forma distinta y el tiempo puede variar ligeramente. Guardar el resto de la masa en el congelador es una buena idea para tener dulces listos en cualquier momento.
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