Buenas razones para preparar guiso de col blanca con ternera
El guiso de col blanca con ternera es una opción muy económica para cualquier día de la semana. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos que se encuentran en cualquier mercado. Es un plato que reconforta mucho cuando hace frío y se prepara en una sola olla. Además, esta receta permite aprovechar las verduras que tengas por la cocina.
Cómo cocinar guiso de col blanca con ternera
Preparar verduras: Corta la col blanca en tiras finas y pica la cebolla junto con los ajos de forma menuda. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas no muy gruesas para que se cocinen bien. Reserva todo en un plato mientras calientas la olla.
Dorar carne: Calienta el aceite en la olla y añade la carne picada con un poco de sal. Cocina la carne hasta que cambie de color y esté bien suelta. Añade la cebolla y el ajo para que se pochen junto con la proteína.
Cocinar vegetales: Incorpora la col blanca y las zanahorias a la olla mezclando con la carne. Deja que la verdura reduzca su volumen durante unos minutos a fuego medio. Remueve de vez en cuando para que no se pegue nada al fondo.
Cocer guiso: Vierte el tomate triturado y el caldo de carne hasta cubrir los ingredientes. Tapa la olla y deja cocer unos veinte minutos hasta que la col esté tierna. Prueba el punto de sal antes de apagar el fuego y sirve caliente.
Consejos importantes para guiso de col blanca con ternera
Para que el guiso de col blanca con ternera quede más sabroso puedes dorar muy bien la carne antes de añadir el resto de ingredientes. Si cortas la col en tiras finas se cocinará de forma más uniforme y rápida. Puedes añadir un poco de pimentón dulce para darle un toque de color y un aroma ahumado. Si ves que el caldo se consume demasiado rápido añade un poco de agua caliente durante la cocción. Es un plato que gana sabor si lo dejas reposar unos minutos antes de servirlo.
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ensalada de gambas gourmet,
pasta con gambas y tomate o
salmón al wok.
