Por qué preparar fuente mexicana de ternera al horno
La fuente mexicana de ternera al horno destaca por ser muy sencilla de preparar en poco tiempo. Al utilizar carne de vacuno picada, la cocción es rápida y el resultado queda muy jugoso. Puedes personalizar el nivel de picante según tu preferencia personal. Además, es una forma excelente de incluir diferentes vegetales en una sola elaboración.
Paso a paso: fuente mexicana de ternera al horno
Sofreír las verduras: Pica la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y regulares. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las verduras y cocínalas hasta que se vuelvan transparentes y blandas. Este paso es fundamental para que la base tenga buen sabor.
Cocinar la carne: Añade la carne picada de ternera a la misma sartén con las verduras. Sazona con sal y comino mientras la separas con una espátula. Cocina la carne hasta que cambie de color y pierda el tono rojizo. No hace falta que esté totalmente hecha, ya que terminará de cocinarse luego.
Mezclar ingredientes: Incorpora el tomate triturado, el maíz escurrido y las alubias negras a la mezcla. Remueve bien para que todos los sabores se integren correctamente. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante un par de minutos. Rectifica el punto de sal si fuera necesario antes de pasar al siguiente paso.
Hornear y gratinar: Pasa todo el contenido de la sartén a una fuente apta para el calor. Cubre la superficie con una capa generosa de queso rallado. Introduce la fuente mexicana de ternera al horno a 200 grados durante unos diez minutos. Retira cuando el queso esté fundido y ligeramente dorado por encima.
Buenos consejos para fuente mexicana de ternera al horno
Para que la fuente mexicana de ternera al horno quede más sabrosa, puedes añadir unas rodajas de jalapeño antes de meterla al horno. Si prefieres un toque fresco, sirve el plato con un poco de cilantro picado o aguacate por encima una vez cocinado. Acompaña esta receta con unos nachos o tortillas de trigo calientes para completar el menú. Es importante escurrir bien el maíz y las alubias para que la salsa no quede demasiado líquida al final. Si buscas una textura más cremosa, puedes mezclar una cucharada de crema agria con la carne antes de gratinar.
Esta fuente mexicana de ternera al horno se mantiene en buen estado en la nevera durante un par de días si se guarda en un recipiente cerrado. Recuerda calentar bien el horno antes de meter la fuente para que el queso se funda rápido sin secar la carne.
Puedes ver también estas recetas:
carne de cangrejo con aguacate,
lomo de ternera a la parrilla o
wrap de pollo.
