Por qué preparar hamburguesas de salmón en freidora de aire
Preparar hamburguesas de salmón en permite disfrutar de una textura tierna sin usar apenas aceite. El calor circulante cocina el pescado de forma uniforme en pocos minutos. Es una alternativa saludable a las hamburguesas de carne tradicionales. Además, el resultado es muy sabroso y gusta tanto a niños como a adultos.
Paso a paso: hamburguesas de salmón en freidora de aire
Preparar el pescado: Pica el salmón fresco con un cuchillo en trozos muy pequeños hasta que parezca carne picada. Evita usar un procesador para que la textura no sea una pasta demasiado fina. Coloca el pescado en un bol amplio. Añade el ajo y el perejil bien picados.
Mezclar ingredientes: Agrega el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta al bol con el salmón. Mezcla todo con una cuchara o con las manos hasta que los ingredientes estén integrados. Si la masa está muy blanda, puedes dejarla en la nevera unos minutos. Divide la mezcla en cuatro partes iguales.
Formar las hamburguesas: Da forma redondeada a cada porción y aplana un poco para formar las hamburguesas. Precalienta el aparato a 180 grados durante unos minutos. Coloca un trozo de papel de horno perforado en la cesta. Pon las hamburguesas dentro sin que se toquen entre sí.
Cocinar y servir: Pulveriza un poco de aceite por encima de las hamburguesas de salmón en. Cocina a 180 grados durante 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Comprueba que estén doradas por fuera y hechas por dentro. Sírvelas en pan o con una ensalada fresca.
Consejos extra para hamburguesas de salmón en freidora de aire
Para que las hamburguesas de salmón en no se peguen, puedes untar un poco de aceite en la base de la cesta. Si prefieres una textura más crujiente, añade un poco más de pan rallado a la mezcla exterior. Es importante no cocinar el pescado en exceso para que no quede seco. Puedes añadir ralladura de limón a la masa para darle un toque cítrico muy fresco.
Si vas a congelarlas, hazlo antes de cocinarlas separándolas con papel encerado. Al recalentarlas, usa una potencia baja para mantener la jugosidad original. Acompaña el plato con una salsa de yogur o un poco de mayonesa con eneldo.
Para variar un poco más, también puedes probar
coles de bruselas en freidora de aire,
baguettes de ajo en freidora de aire o
hamburguesas de lentejas en freidora de aire.
