Por qué torrijas en freidora de aire es tan popular
Hacer torrijas en es una opción excelente para reducir las grasas sin renunciar al postre. La preparación es mucho más sencilla porque no hay salpicaduras de aceite por toda la cocina. Además, el calor constante asegura que el pan se cocine de forma uniforme. Es una forma moderna y cómoda de mantener viva una tradición deliciosa.
Sigue estos pasos para torrijas en freidora de aire
Infusionar la leche: Calienta la leche en un cazo con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Cuando empiece a hervir, retira el cazo del fuego y deja que repose diez minutos. Cuela la leche para quitar los aromatizantes y viértela en un recipiente ancho.
Remojar el pan: Coloca las rebanadas de pan en la leche infusionada para que se empapen bien por ambos lados. Es importante que el pan absorba el líquido sin llegar a romperse. Deja que reposen unos minutos hasta que veas que están bien hidratadas.
Rebozar y preparar: Bate los huevos en un plato hondo y pasa cada rebanada de pan por el huevo batido. Coloca un trozo de papel de horno en la cesta de la máquina. Pon las torrijas en sobre el papel dejando un poco de espacio entre ellas.
Cocinar y decorar: Cocina a 200 grados durante cinco minutos por cada lado hasta que estén doradas. Saca las torrijas con cuidado y pásalas por una mezcla de azúcar y canela en polvo mientras sigan calientes. Sirve el postre templado o frío según tu preferencia.
Consejos extra para torrijas en freidora de aire
Para obtener el mejor resultado, usa pan del día anterior porque tiene la miga más firme y absorbe mejor la leche. Si el pan es muy tierno, se deshará fácilmente al manipularlo. Puedes pincelar un poco de aceite o mantequilla derretida sobre el papel de horno para que no se peguen nada. Las torrijas en quedan más ricas si dejas que la leche se enfríe un poco antes de mojar el pan.
Si quieres un toque diferente, añade un chorrito de vino dulce a la leche durante la infusión. No amontones las rebanadas en la cesta para que el aire circule correctamente y se doren por igual. Es mejor cocinar por tandas si tu aparato es pequeño.
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