Por qué cocinar cordero en freidora de aire
Utilizar este método de cocción reduce notablemente la cantidad de grasa y evita los malos olores en la cocina. La carne se cocina de forma uniforme gracias a la circulación constante del aire caliente. Es un proceso mucho más limpio que usar una plancha o una sartén tradicional. Disfrutar de un buen cordero en es ideal para cualquier día de la semana.
Paso a paso: cordero en freidora de aire
Sazonar: Seca bien cada pieza de carne con papel de cocina para eliminar la humedad. En un bol pequeño mezcla el aceite de oliva con los ajos picados y las hojas de romero. Unta las chuletas por ambos lados con este aliño y añade la sal al gusto.
Precalentar: Calienta el aparato a 200 grados durante unos cinco minutos antes de empezar. Coloca las chuletas en la cesta intentando que no queden unas encima de otras. Deja suficiente espacio entre ellas para que el aire pueda circular libremente por toda la superficie.
Cocinar: Programa el tiempo de cocción inicial durante unos siete u ocho minutos. Abre el cajón con cuidado y dales la vuelta a todas las piezas usando unas pinzas de cocina. Cocina durante otros siete minutos más hasta que veas que la carne está dorada por fuera.
Reposar: Retira la carne de la cesta y colócala en un plato o una fuente. Deja que las chuletas reposen un par de minutos antes de llevarlas a la mesa. Este paso permite que los jugos se distribuyan bien y la carne resulte mucho más tierna al comerla.
Los mejores consejos para cordero en freidora de aire
Para que el cordero en quede en su punto es importante no cocinarlo demasiado tiempo porque se seca rápido. Si las chuletas son muy finas puedes reducir el tiempo total de cocción a diez o doce minutos. Es fundamental que la carne esté a temperatura ambiente antes de meterla en la cesta.
Si quieres un sabor más intenso puedes dejar macerar la carne con el ajo y el romero durante una hora. No amontones las piezas para que el cordero en se dore de forma homogénea. Si te gusta el toque cítrico añade unas gotas de limón justo antes de servir.
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