Por qué deberías probar ensalada de cuscús
Hacer esta ensalada de cuscús te permite comer de forma equilibrada sin pasar mucho tiempo en la cocina. Los ingredientes son económicos y se encuentran fácilmente en cualquier supermercado. Es una opción perfecta para los días calurosos porque se sirve fría y resulta muy refrescante. Puedes personalizarla con las verduras que más te gusten o lo que tengas en la despensa.
Paso a paso: ensalada de cuscús
Hidratar el cuscús: Calienta el agua con un poco de sal hasta que empiece a hervir. Vierte el líquido sobre el grano en un bol grande y tápalo con un plato. Deja reposar durante cinco minutos para que absorba todo el agua. Remueve con un tenedor para separar los granos y que queden sueltos.
Cortar las verduras: Lava bien el pepino, los tomates y el pimiento rojo antes de empezar. Corta todos los vegetales en dados pequeños de tamaño similar para que se mezclen bien. Asegúrate de retirar las semillas del pimiento para que la textura sea más agradable. Corta las aceitunas por la mitad si prefieres trozos más pequeños.
Mezclar los ingredientes: Añade las verduras cortadas al bol donde tienes el cuscús ya hidratado. Incorpora las aceitunas y remueve con suavidad para que todo quede bien repartido. El contraste de colores hará que el plato se vea mucho más apetecible en la mesa. Comprueba que el grano esté a temperatura ambiente antes de mezclarlo con los vegetales frescos.
Aliñar y servir: Exprime el zumo de un limón sobre la mezcla y añade el aceite de oliva virgen extra. Pon un poco más de sal si fuera necesario y mezcla por última vez para que el aliño cubra todo. Puedes servir la ensalada de inmediato o dejarla en la nevera un rato para que esté más fresca. Disfruta de este plato nutritivo en cualquier momento del día.
Buenos consejos para preparar ensalada de cuscús
Para que la ensalada de cuscús quede perfecta es fundamental no pasarse con el agua al hidratar el grano. Si usas la misma cantidad de líquido que de cuscús conseguirás la textura ideal. Puedes añadir hierbabuena o perejil fresco picado para darle un toque aromático muy especial.
Es recomendable dejar que el grano se enfríe totalmente antes de añadir el resto de componentes. Así las verduras mantendrán su textura crujiente y no se ablandarán con el calor residual. Si preparas la ensalada de cuscús con antelación el sabor del aliño se intensificará y estará mucho más sabrosa. Guarda las sobras en un recipiente hermético dentro del frigorífico para consumirlas al día siguiente.
Encuentra más ideas aquí:
cabecero de lomo de cerdo guisado,
pasta con pollo y bacon o
filete ruso de ternera a la sartén.
