Por qué preparar gajos de patata en freidora de aire
Cocinar gajos de patata en ahorra mucho tiempo y ensucia muy poco la cocina. Al usar poco aceite el sabor natural de la patata resalta mucho más con el toque de las especias. Son ideales para acompañar hamburguesas, carnes o incluso para comer solas con alguna salsa. Además es una forma sencilla de conseguir que queden uniformes y sabrosas.
Cómo cocinar gajos de patata en freidora de aire
Preparar: Lava bien las patatas bajo el grifo para quitar cualquier resto de tierra. Córtalas por la mitad a lo largo y luego haz gajos de un tamaño similar. Si tienes tiempo puedes dejarlas en agua fría unos minutos para que suelten el almidón. Escúrrelas y sécalas muy bien con un paño limpio o papel de cocina.
Sazonar: Pon los trozos en un bol grande para que sea fácil mezclarlos. Añade el aceite de oliva, el pimentón, el ajo y la cebolla en polvo junto con la sal y la pimienta. Remueve con las manos o una cuchara hasta que todos los trozos estén bien cubiertos. Asegúrate de que las especias lleguen a todos los rincones de la patata.
Cocinar: Precalienta el aparato a doscientos grados durante un par de minutos. Coloca los gajos de patata en dentro del cesto sin amontonarlos demasiado. Programa veinte minutos a la misma temperatura para que empiecen a dorarse. Es importante que el aire pueda circular bien entre los trozos.
Finalizar: Abre el cesto a mitad del tiempo y remueve bien las patatas para que se cocinen por todos lados. Si ves que todavía no están lo suficientemente crujientes puedes dejarlas un par de minutos más. Saca el cesto con cuidado y sirve las patatas calientes. Puedes añadir un poco más de sal por encima si te gusta el sabor intenso.
Los mejores consejos para gajos de patata en freidora de aire
Para que los gajos de patata en queden muy crujientes es fundamental secarlos muy bien antes de ponerles el aceite. El exceso de humedad hace que se cuezan en lugar de dorarse correctamente. También es recomendable no llenar el cesto hasta arriba para que el aire circule sin problemas por cada pieza.
Si te gustan los sabores picantes puedes añadir un poco de pimentón picante o cayena molida a la mezcla de especias. Prueba a usar patatas de la misma variedad para que todas necesiten el mismo tiempo de cocción. El tipo de patata agria o de piel roja suele funcionar muy bien para esta preparación.
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