Buenas razones para preparar quiche de atún
Esta quiche de atún es una opción fantástica porque utiliza ingredientes básicos que solemos tener en la despensa. La combinación del pescado con la nata y el huevo crea una textura esponjosa que encanta a los niños. Se cocina de forma rápida y el resultado siempre es delicioso y muy nutritivo. Es una manera estupenda de incluir pescado en la dieta semanal sin complicaciones innecesarias.
Guía para preparar quiche de atún
Preparar la base: Extiende la masa sobre el molde y pincha el fondo con un tenedor para que no suba durante el horneado. Hornea la masa sola durante diez minutos a ciento ochenta grados. Mientras tanto pica la cebolla finamente y cocínala en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente.
Hacer la mezcla: Bate los huevos en un bol grande junto con la nata para cocinar usando unas varillas. Añade un poco de sal y pimienta negra al gusto para sazonar bien. Incorpora el atún bien escurrido y la cebolla que has cocinado previamente para que se integren todos los sabores.
Rellenar el molde: Vierte la mezcla de huevo y pescado sobre la masa quebrada que ya está ligeramente precocinada. Reparte el queso rallado por toda la superficie para que se gratine bien durante la cocción final. Asegúrate de que el relleno llegue bien a todos los bordes del molde de forma equilibrada.
Hornear y servir: Introduce el molde de nuevo en el horno a ciento ochenta grados durante unos veinte minutos aproximadamente. Saca la tarta cuando veas que el centro está cuajado y la superficie tiene un color dorado apetecible. Deja que repose unos cinco minutos antes de cortarla para que las porciones salgan perfectas.
Trucos y consejos para quiche de atún
Es muy importante escurrir bien el líquido de las latas antes de añadir el pescado al relleno para evitar humedad excesiva. Si el relleno tiene demasiada agua la masa podría quedar blanda y poco crujiente al final. Puedes añadir unas aceitunas verdes picadas o un poco de pimiento rojo para darle más sabor a tu quiche de atún. Si buscas una versión más ligera puedes sustituir la nata por leche evaporada con buenos resultados.
Para que la base quede siempre perfecta recuerda hornearla unos minutos antes de poner el relleno líquido en el molde. Esto crea una barrera que evita que la masa se humedezca demasiado durante la cocción. Si notas que los bordes se tuestan muy rápido puedes cubrirlos con un poco de papel de aluminio. Disfruta de esta receta acompañándola de una ensalada fresca de tomate o lechuga.
También puedes probar
aliño de queso azul,
guiso al pimentón con ternera o
bruschetta con ajo.
