Por qué deberías preparar rollos de canela congelados en freidora de aire
Preparar rollos de canela congelados en es mucho más rápido que usar el horno tradicional porque el espacio pequeño se calienta al instante. No gastas energía innecesaria calentando un electrodoméstico grande para solo unas pocas porciones. La textura se mantiene perfecta ya que el calor constante evita que la masa se reseque demasiado. Es un método muy limpio que apenas ensucia la cesta de tu aparato.
Paso a paso: rollos de canela congelados en freidora de aire
Preparación: Coloca un trozo de papel vegetal en el fondo de la cesta de la. Asegúrate de que el papel no cubra totalmente los bordes para permitir que el aire circule correctamente por los orificios. Saca los bollos directamente del congelador sin esperar a que pierdan su firmeza. No es necesario precalentar el aparato en la mayoría de los modelos modernos.
Colocación: Pon las piezas sobre el papel dejando una distancia de al menos dos centímetros entre ellas. La masa crecerá ligeramente durante la cocción y necesita espacio para que el calor llegue a los laterales. Si tienes una cesta pequeña es preferible cocinar por tandas para asegurar un resultado uniforme. Evita que los bollos toquen las paredes metálicas de la cesta.
Cocción: Ajusta la temperatura a 160 grados y programa un tiempo de diez minutos. A mitad del proceso abre la cesta para comprobar cómo va el dorado de la superficie. Si ves que se tuestan demasiado rápido puedes bajar la temperatura un poco. La clave es que el centro quede bien cocido sin que la parte superior se queme.
Glaseado: Retira los bollos con cuidado usando unas pinzas de cocina para no dañar la masa tierna. Deja que reposen un minuto en un plato antes de aplicar el sobre de dulce que suele venir en el paquete. Extiende el glaseado mientras los bollos sigan calientes para que se funda y penetre en las espirales. Sirve inmediatamente para disfrutar de todo su sabor.
Buenos consejos para preparar rollos de canela congelados en freidora de aire
Para conseguir un extra de jugosidad puedes poner una cucharadita de leche encima de cada pieza antes de empezar a cocinar. Si tu freidora tiene mucha potencia es recomendable revisar los bollos a los ocho minutos para evitar que se doren en exceso. El papel vegetal es fundamental para que el azúcar que pueda soltar la masa no se pegue al fondo de la rejilla.
Si te gusta un sabor más especiado espolvorea un poco más de canela molida justo antes de poner el glaseado. Los rollos de canela congelados en se conservan bien unas horas pero su mejor momento es recién salidos de la máquina. Si sobran puedes calentarlos diez segundos en el microondas para que recuperen su textura blanda. No amontones nunca la masa porque el centro quedaría crudo y el exterior demasiado seco.
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