Por qué cocinar sopa de calabaza hokkaido con leche de coco
Esta receta es muy saludable porque utiliza ingredientes frescos y naturales. La calabaza aporta muchas vitaminas y fibra para una buena digestión. La leche de coco da una textura suave sin necesidad de usar nata o lácteos. Cocinar una sopa de calabaza hokkaido con leche de coco es una forma excelente de comer más vegetales.
Cómo hacer sopa de calabaza hokkaido con leche de coco
Preparar: Lava bien la calabaza y córtala en trozos pequeños sin quitar la piel. Pica la cebolla y el jengibre en dados finos para que se cocinen rápido.
Sofreír: Calienta el aceite en la olla y añade la cebolla junto con el jengibre. Agrega los trozos de calabaza y remueve durante unos minutos hasta que doren un poco.
Cocer: Vierte el caldo de verduras hasta cubrir los ingredientes y añade la sal. Deja que hierva a fuego medio durante unos quince minutos hasta que la calabaza esté blanda.
Triturar: Añade la leche de coco a la olla y tritura todo con la batidora hasta que no queden trozos. Sirve la sopa caliente en cuencos individuales.
Buenos consejos para sopa de calabaza hokkaido con leche de coco
La piel de la calabaza hokkaido se puede comer y se ablanda totalmente al cocinarla. Esto hace que preparar la sopa de calabaza hokkaido con leche de coco sea mucho más rápido que con otras variedades. Si quieres un toque picante puedes añadir un poco de curry en polvo al sofrito inicial.
Para decorar puedes guardar unas gotas de leche de coco y ponerlas por encima antes de servir. Unas semillas de calabaza tostadas también aportan un toque crujiente muy agradable. Recuerda que puedes congelar las raciones que te sobren para otro día de la semana.
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