Buenas razones para preparar tacos con ternera
Preparar estos tacos con ternera te permite controlar la calidad de la carne y el nivel de especias. Es una comida muy versátil que se adapta a lo que tengas en la despensa en ese momento. Al cocinar la carne en la sartén consigues una textura perfecta que combina muy bien con las tortillas calientes. Es una forma divertida de comer en familia donde cada uno puede servirse a su gusto.
Sigue estos pasos para tacos con ternera
Cocinar la carne: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la carne picada y cocínala mientras la separas con una cuchara de madera. Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne esté bien dorada y reserva.
Preparar los vegetales: Pica la cebolla y los tomates en dados pequeños. Abre el aguacate, retira el hueso y corta la pulpa en láminas o trozos medianos. Rocía un poco de zumo de lima sobre el aguacate para evitar que se oscurezca antes de servir. Coloca todos los vegetales en platos separados.
Calentar las tortillas: Pon una sartén limpia a fuego medio sin añadir aceite. Calienta cada tortilla de maíz durante unos segundos por cada lado hasta que estén flexibles. Mantenlas envueltas en un paño de cocina limpio para que no pierdan el calor ni se queden rígidas.
Montar los tacos: Coloca una porción de carne en el centro de cada tortilla caliente. Añade por encima un poco de cebolla, tomate y aguacate al gusto. Sirve los tacos con ternera inmediatamente con unas rodajas de lima adicionales para exprimir por encima justo antes de comer.
Mis mejores consejos para tacos con ternera
Para que los tacos con ternera tengan un sabor más intenso puedes dorar la cebolla junto con la carne en la sartén. Si las tortillas están un poco secas puedes humedecerlas ligeramente con unas gotas de agua antes de calentarlas. El uso de especias frescas como el comino recién molido marca una gran diferencia en el resultado final. Si quieres un toque extra de frescor añade un poco de cilantro picado por encima de los vegetales.
Es importante no sobrecargar la tortilla para que se pueda doblar y comer con facilidad sin que se rompa. Puedes acompañar el plato con una salsa de yogur o un poco de queso rallado si prefieres una versión más cremosa. Asegúrate de servir todo muy caliente para disfrutar de la mezcla de texturas entre la carne y los vegetales crudos.
Encuentra más ideas aquí:
espárragos envueltos en bacon,
pavo al curry rojo o
croissant relleno.
