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Wrap de platija crujiente

Name: Wrap de platija crujiente
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Wrap de platija crujiente
Ingredients: 400 gramos de filetes de platija; 100 gramos de pan rallado; 1 huevo grande; 4 tortillas de trigo; 1 tomate maduro; 50 gramos de lechuga fresca; 30 mililitros de aceite de oliva; 2 gramos de sal

Wrap de platija crujiente es una opción excelente para una cena rápida y nutritiva. El pescado blanco se cocina hasta que queda dorado por fuera y muy tierno por dentro. Esta combinación de texturas hace que cada bocado sea muy agradable. Puedes acompañarlo con tus verduras frescas favoritas y una salsa ligera.

Recetas Simples

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4.7 (14 valoraciones)

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Buenas razones para preparar wrap de platija crujiente

Preparar este wrap de platija crujiente es una forma divertida de comer pescado de manera diferente. La platija es un pescado blanco muy suave que gusta a toda la familia. Al cocinarlo con un rebozado ligero conseguimos una textura que combina genial con las tortillas de trigo. Es un plato que se prepara en muy poco tiempo y no requiere técnicas complicadas.

Guía paso a paso para wrap de platija crujiente

Paso 1

Empanar: Corta los filetes de pescado en tiras largas y añade un poco de sal. Pasa cada trozo de pescado por el huevo batido en un cuenco y después por el pan rallado cubriendo bien toda la superficie.

Paso 2

Cocinar: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina las tiras de pescado unos tres minutos por cada lado hasta que veas que están doradas y retira el exceso de aceite con papel de cocina.

Paso 3

Preparar: Lava bien la lechuga y corta el tomate en rodajas finas o dados pequeños. Calienta ligeramente las tortillas de trigo en una plancha o sartén limpia para que sean más fáciles de doblar sin romperse.

Paso 4

Montar: Coloca una base de lechuga y tomate en el centro de cada tortilla. Añade el pescado recién hecho y cierra el wrap de platija crujiente apretando con cuidado para que el relleno no se salga al comer.

Buenos consejos para preparar wrap de platija crujiente

Para que el wrap de platija crujiente sea un éxito elige siempre pescado muy fresco. Si usas pescado congelado asegúrate de descongelarlo completamente y eliminar todo el exceso de agua antes de empezar. Puedes añadir especias como ajo en polvo o perejil al pan rallado para dar más sabor al rebozado. No amontones los trozos de pescado en la sartén para que la temperatura no baje de golpe.

Esto garantiza que el rebozado se selle rápido y no absorba demasiado aceite durante la fritura. Sirve los wraps inmediatamente para que el contraste entre el calor del pescado y el frío de la verdura sea notable. Si prefieres una versión más ligera puedes usar pan rallado integral o harina de avena para el empanado.

Puedes ver también estas recetas: falda de ternera a la parrilla, hamburguesas de atún o almendras garrapiñadas.

Ingredientes

raciones

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400 gramos de filetes de platija
100 gramos de pan rallado
1 huevo grande
4 tortillas de trigo
1 tomate maduro
50 gramos de lechuga fresca
30 mililitros de aceite de oliva
2 gramos de sal

Tiempo de preparación

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONALpor ración

Energía:2280 kJ / 545 kcal
Grasas:21 g
- de las cuales saturadas:4 g
Hidratos de carbono:52 g
- de los cuales azúcares:4 g
Proteínas:36 g
Fibra:3 g
Sal:980 mg

Preguntas frecuentes

¿Cómo lograr que el pescado del wrap de platija crujiente sea realmente crujiente?

Para que el pescado del wrap de platija crujiente quede perfecto es importante que el aceite esté bien caliente antes de freír. También puedes usar panko en lugar de pan rallado normal para obtener una costra más gruesa y aireada. Seca muy bien los filetes con papel de cocina antes de pasarlos por el huevo para que el rebozado se pegue mejor.

¿Se puede guardar el wrap de platija crujiente para el día siguiente?

Es mejor consumir el wrap de platija crujiente en el momento para disfrutar de la textura crujiente del pescado. Si lo guardas montado el rebozado se ablandará debido a la humedad de las verduras y el tomate. Si te sobra pescado cocinado puedes guardarlo por separado y calentarlo un poco en la sartén antes de montar un nuevo wrap.

¿Qué tipo de salsa combina mejor con los filetes de platija?

Una salsa de yogur con limón o una mayonesa suave con hierbas funcionan muy bien con el wrap de platija crujiente. Estas opciones resaltan el sabor suave del pescado sin ocultarlo demasiado. También puedes añadir un toque de mostaza o unas gotas de picante si prefieres un sabor más intenso en tu plato.