Por qué deberías preparar sopa mexicana con ternera
Esta sopa mexicana con ternera es una excelente opción para los días fríos o cuando buscas una comida nutritiva. La combinación de proteínas y legumbres la convierte en un plato muy completo que sacia el hambre rápidamente. Además los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y no requieren técnicas complicadas. Es una forma sencilla de llevar los sabores de México a tu mesa sin pasar horas en la cocina.
Cómo cocinar sopa mexicana con ternera
Sofreír: Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños. Añade estas verduras a la olla y cocínalas hasta que la cebolla esté transparente. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.
Dorar: Añade la carne picada a la olla con las verduras. Cocina la carne hasta que cambie de color y esté bien dorada. Usa la cuchara de madera para deshacer los trozos grandes de carne mientras se cocina. Condimenta con el comino y un poco de sal.
Cocinar: Incorpora el tomate troceado, los frijoles escurridos y el maíz dulce. Vierte el caldo de carne hasta cubrir todos los ingredientes por completo. Sube el fuego hasta que la mezcla empiece a hervir y luego bájalo un poco. Deja cocinar todo junto durante unos quince minutos.
Servir: Prueba el caldo y rectifica de sal si es necesario. Apaga el fuego y deja reposar la sopa un par de minutos antes de servirla. Puedes acompañar el plato con unas rodajas de lima o un poco de cilantro fresco por encima. Sirve la sopa caliente en cuencos hondos.
Consejos extra para sopa mexicana con ternera
Para que la sopa mexicana con ternera tenga más cuerpo puedes aplastar algunos frijoles contra el borde de la olla mientras se cocina. Esto espesará el caldo de forma natural sin necesidad de añadir harinas. Si prefieres un sabor más intenso puedes añadir un poco de chile en polvo o pimentón ahumado al sofrito.
Es importante escurrir y lavar bien los frijoles de bote antes de añadirlos para evitar el exceso de sodio. Esta sopa mexicana con ternera se mantiene muy bien en la nevera durante un par de días y el sabor suele mejorar con el tiempo. Al recalentarla añade un chorrito de agua si ves que se ha espesado demasiado.
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