Por qué filete de ternera en freidora de aire es una buena opción
Preparar un filete de ternera en ayuda a controlar mejor la temperatura y el punto de la carne. El calor circula de forma uniforme por toda la superficie y crea una capa exterior sabrosa. Es mucho más limpio que usar una sartén porque evitas las salpicaduras de aceite. Además la carne mantiene sus jugos naturales de manera sencilla.
Sigue estos pasos para filete de ternera en freidora de aire
Sazonar: Saca la carne de la nevera un poco antes para que esté a temperatura ambiente. Seca bien los filetes con papel de cocina para que se doren mejor. Pincela ambos lados con un poco de aceite de oliva. Esparce la sal, la pimienta y el ajo en polvo de forma uniforme.
Precalentar: Enciende la máquina y selecciona la temperatura de doscientos grados. Deja que se caliente durante unos minutos antes de introducir la comida. Esto ayuda a que el sellado inicial sea más eficaz. Coloca los filetes en el cesto sin que se amontonen.
Cocinar: Programa el tiempo entre ocho y diez minutos dependiendo del grosor de la carne. A mitad del proceso abre el cesto y dales la vuelta con unas pinzas. Si prefieres la carne muy poco hecha puedes reducir un poco el tiempo total.
Reposar: Retira la carne del cesto una vez que haya terminado el tiempo. Deja que los filetes reposen un par de minutos en un plato antes de cortarlos. Este paso permite que los jugos se distribuyan y la carne esté más tierna. Sirve con tu guarnición favorita.
Consejos extra para filete de ternera en freidora de aire
Para que el filete de ternera en quede perfecto es fundamental no amontonar las piezas en el cesto. El aire necesita espacio para circular y cocinar la carne por todos lados de forma igualitaria. Si tus filetes son muy finos reduce el tiempo de cocción a seis minutos para evitar que se sequen. Puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo al final para dar más aroma.
Es mejor quedarse corto de tiempo y añadir un minuto extra que pasarse de cocción. El grosor de la pieza determinará si necesita más o menos calor. Si buscas un sabor más intenso puedes marinar la carne con un poco de salsa de soja antes de cocinarla. Recuerda siempre precalentar el aparato para obtener la mejor textura posible.
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