Por qué deberías probar bizcocho de plátano en freidora de aire
Cocinar el bizcocho de plátano en es mucho más rápido y eficiente que encender el horno grande. El flujo de aire caliente asegura que la masa suba de forma uniforme y quede esponjosa por dentro. Es una forma excelente de evitar el desperdicio de alimentos usando plátanos que ya están muy blandos. Además, al ser una receta pequeña, es perfecta para familias que no quieren sobras durante muchos días.
Paso a paso: bizcocho de plátano en freidora de aire
Preparación: Pelar los plátanos y colocarlos en un bol grande para machacarlos con un tenedor. Debe quedar una textura de puré suave y sin trozos grandes. Añadir los huevos y el azúcar al recipiente. Batir con las varillas hasta que la mezcla sea homogénea y tenga un poco de aire.
Mezcla: Verter el aceite de girasol poco a poco mientras se sigue removiendo con suavidad. Incorporar la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal. Mezclar con movimientos envolventes para que el bizcocho de plátano en mantenga su esponjosidad. Evitar batir en exceso una vez añadida la harina.
Molde: Engrasar un molde pequeño que quepa cómodamente en el cestillo de la máquina o cubrirlo con papel de horno. Verter la masa con cuidado y dar unos pequeños golpes sobre la mesa para asentar la mezcla. Precalentar el aparato durante un par de minutos a ciento sesenta grados.
Cocción: Introducir el molde y cocinar a ciento sesenta grados durante el tiempo indicado. Comprobar que el centro esté firme pinchando con un palillo antes de sacar el postre. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar para que la estructura se asiente correctamente.
Mis mejores consejos para bizcocho de plátano en freidora de aire
Para que el bizcocho de plátano en salga siempre bien es fundamental que la fruta esté realmente madura. Los plátanos con manchas negras en la piel aportan más dulzor y una humedad necesaria a la masa. Si el molde es de silicona el tiempo de cocción puede variar un par de minutos respecto a uno de metal. Es recomendable tapar el molde con papel de aluminio durante los primeros quince minutos si se nota que la parte superior se dora demasiado rápido.
No abras el cestillo constantemente porque la pérdida de calor puede hacer que la masa se baje. Cada modelo de freidora tiene una potencia distinta por lo que conviene vigilar el proceso al final. Si quieres un toque diferente puedes añadir unas nueces picadas o trozos de chocolate a la mezcla final. Asegúrate de que el molde deje espacio lateral para que el aire circule libremente por todo el cestillo.
Para variar un poco más, también puedes probar
pastel de carne danés con bacon en freidora de aire,
sopa de patata o
quiche de atún y tomate.
