Por qué arroz con atún es una buena opción
El arroz con atún destaca por ser una comida completa y muy económica para el día a día. Al usar conservas de pescado, no dependes de productos frescos que se estropeen rápido en la nevera. Es una solución ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar algo elaborado. Además, el resultado es siempre satisfactorio y aporta la energía necesaria para continuar con la jornada.
Cómo hacer arroz con atún
Preparar la base: Pica la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos muy pequeños. Calienta un chorro de aceite en la cazuela y añade las verduras picadas para que se doren. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento se ablande un poco. Añade una pizca de sal para ayudar a que las verduras suelten su jugo.
Añadir el arroz: Incorpora el tomate frito a la cazuela y remueve bien con el resto de las verduras. Echa el arroz y tuéstalo durante un minuto para que absorba todos los sabores del sofrito inicial. Este paso es fundamental para que el grano quede con una mejor textura al final. Vierte el caldo o el agua caliente con cuidado sobre la mezcla.
Cocer los ingredientes: Sube el fuego hasta que el líquido empiece a hervir y luego bájalo a una intensidad media. Añade los guisantes y deja que todo se cocine durante unos quince minutos sin tapar la cazuela del todo. Vigila que el grano no se quede seco antes de tiempo y añade un poco más de líquido si fuera necesario. Prueba el punto de sal y rectifica si hace falta.
Finalizar el plato: Escurre el aceite de las latas e incorpora el pescado desmenuzado a la cazuela cuando el grano esté casi listo. Mezcla con suavidad para no romper demasiado los trozos de atún y que se repartan bien. Apaga el fuego y deja reposar la comida un par de minutos antes de servir. Disfruta de tu arroz con atún recién hecho mientras está caliente.
Buenos consejos para preparar arroz con atún
Para que el arroz con atún quede más sabroso, puedes usar un caldo de pescado casero en lugar de agua corriente. Si prefieres un toque diferente, añade unas aceitunas verdes picadas justo al final del proceso de cocción. Es importante no añadir el pescado al principio para evitar que se seque demasiado con el calor prolongado del fuego.
Si quieres una versión más saludable, puedes utilizar arroz integral, aunque recuerda que el tiempo de cocción será bastante mayor. También puedes añadir otras verduras como zanahoria o calabacín si quieres aumentar el contenido vegetal de la comida. Asegúrate de que el sofrito de verduras esté bien hecho, ya que es la base principal del sabor de este arroz con atún. Deja que el plato repose tapado con un paño limpio durante cinco minutos para que la humedad se distribuya uniformemente.
También puedes probar
sándwich de cangrejo,
rillette de atún fresco o
asado de cerdo con corteza crujiente y salsa oscura.
