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Pasta con atún en una sola olla

Name: Pasta con atún en una sola olla
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Pasta con atún en una sola olla
Ingredients: 320 gramos de pasta corta; 2 latas de atún en aceite; 1 cebolla pequeña; 2 dientes de ajo; 200 mililitros de tomate frito; 700 mililitros de caldo de verduras; 50 gramos de aceitunas sin hueso; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra

Pasta con atún en una sola olla es una solución rápida para los días con poco tiempo. Esta receta permite cocinar todos los ingredientes en un mismo recipiente sin ensuciar casi nada. La pasta absorbe todo el sabor del caldo y el tomate mientras se cocina. Es un plato completo que gusta a toda la familia por su sencillez y sabor directo.

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Qué hace que pasta con atún en una sola olla sea una buena opción

Preparar pasta con atún en una sola olla ahorra mucho tiempo de limpieza en la cocina. No hace falta hervir la pasta aparte ni escurrir el agua caliente al terminar. Todos los sabores se concentran mejor porque los ingredientes se cocinan juntos desde el principio. Es una opción muy económica que utiliza productos básicos que solemos tener en la despensa.

Guía paso a paso para pasta con atún en una sola olla

Paso 1

Sofreír: Pica la cebolla y los ajos finamente en trozos pequeños. Calienta el aceite de oliva en la olla y añade estos ingredientes. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Evita que el ajo se dore demasiado para que no amargue el resultado final.

Paso 2

Mezclar: Vierte el tomate frito en la olla y mezcla bien con el sofrito anterior. Incorpora la pasta cruda y remueve para que se impregne bien de la salsa. Este paso ayuda a que la pasta con atún en una sola olla tenga un sabor más intenso. Añade una pizca de sal y pimienta negra al gusto.

Paso 3

Cocinar: Vierte el caldo de verduras caliente sobre la pasta hasta que la cubra. Tapa la olla y deja cocer a fuego medio durante unos doce minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que la pasta se pegue al fondo. Comprueba que el líquido se absorba poco a poco hasta que la pasta esté tierna.

Paso 4

Finalizar: Escurre el aceite de las latas de atún y desmenúzalo un poco. Añade el atún y las aceitunas troceadas a la olla cuando la pasta esté lista. Mezcla bien todos los elementos y deja reposar un minuto fuera del fuego. Sirve el plato caliente directamente desde la olla.

Consejos importantes para pasta con atún en una sola olla

Para que la pasta con atún en una sola olla quede en su punto, es fundamental controlar la cantidad de líquido. Si notas que el caldo se evapora muy rápido antes de que la pasta esté cocida, añade un poco más de agua caliente. Puedes usar diferentes tipos de pasta corta como espirales, plumas o lazos. Si prefieres un toque picante, añade una guindilla pequeña al sofrito inicial.

Es mejor añadir el atún justo al final del proceso para que mantenga su textura. Puedes sustituir el caldo de verduras por agua con una pastilla de caldo concentrado si no tienes caldo casero. Las aceitunas verdes aportan un contraste de sabor muy agradable al conjunto. Si quieres un toque extra de frescor, pica un poco de perejil fresco y espolvoréalo al servir el plato.

Puedes ver también estas recetas: tartar de bacalao, pasta con ajo y aceite o satay de pollo.

Ingredientes

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320 gramos de pasta corta
2 latas de atún en aceite
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
200 mililitros de tomate frito
700 mililitros de caldo de verduras
50 gramos de aceitunas sin hueso
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra

Tiempo de preparación

Utensilios de cocina

Olla grande
Cuchara de madera
Cuchillo de cocina
Tabla de cortar

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONALpor ración

Energía:2029 kJ / 485 kcal
Grasas:16 g
- de las cuales saturadas:2.5 g
Hidratos de carbono:62 g
- de los cuales azúcares:4 g
Proteínas:22 g
Fibra:3 g
Sal:850 mg

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se conserva la pasta con atún en una sola olla en la nevera?

Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético dentro del frigorífico durante dos días como máximo. Al recalentar la pasta con atún en una sola olla, añade unas gotas de agua para que recupere su jugosidad. No se recomienda congelar este plato porque la pasta pierde su consistencia al descongelarse.

¿Qué tipo de pasta es mejor para la pasta con atún en una sola olla?

Las pastas cortas como los macarrones, las plumas o los espirales funcionan mejor en esta receta. Estos tipos de pasta atrapan bien la salsa y se cocinan de forma uniforme junto al resto de ingredientes. Evita usar pasta larga como espaguetis en esta técnica de cocción para que no se peguen entre sí.

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pasta con atún en una sola olla?

Pasta con atún en una sola olla suele tardar unos 15 min. El tiempo puede variar un poco según la cantidad y el método. Comprueba la textura al final.