Qué tiene de bueno pasta con atún y alcaparras
Cocinar esta pasta con atún y alcaparras te permite disfrutar de una comida nutritiva en menos de quince minutos. Es una solución ideal para los días con muchas tareas porque apenas ensucia la cocina. Los ingredientes son económicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además es un plato que gusta tanto a niños como a adultos por su sabor suave y familiar.
Paso a paso: pasta con atún y alcaparras
Cocer la pasta: Pon una olla grande con agua y un poco de sal al fuego. Cuando empiece a hervir añade la pasta y sigue las instrucciones del paquete para que quede al dente. Escurre el agua pero reserva un poco por si la salsa queda seca.
Sofreír el ajo: Calienta una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y deja que se doren ligeramente sin quemarse. Este paso dará un aroma delicioso a la pasta con atún y alcaparras que vas a preparar.
Mezclar ingredientes: Incorpora el atún ligeramente escurrido y las alcaparras a la sartén con el ajo. Remueve durante un minuto para que los sabores se integren bien. Si te gusta el picante puedes añadir una guindilla pequeña en este momento.
Terminar el plato: Añade la pasta escurrida a la sartén y mezcla todo con cuidado. Espolvorea el perejil fresco picado por encima y sirve inmediatamente mientras esté bien caliente. Puedes añadir un chorrito extra de aceite en crudo al final.
Los mejores consejos para pasta con atún y alcaparras
Para que la pasta con atún y alcaparras quede más jugosa puedes añadir un par de cucharadas del agua de la cocción al final. El almidón del agua ayudará a que los ingredientes se peguen mejor a la pasta. Si prefieres un sabor más intenso usa atún en conserva de buena calidad. Las alcaparras se pueden enjuagar bajo el grifo si te parecen demasiado ácidas o saladas.
También puedes añadir unas aceitunas negras troceadas o unos tomates cherry cortados por la mitad para dar color. Si no tienes perejil el orégano seco también combina muy bien con esta salsa de pescado. Recuerda no cocinar demasiado el atún para que mantenga su textura y no se seque en la sartén. Sirve el plato con un poco de ralladura de limón para aportar un toque de frescura cítrica.
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