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Platija en fuente al horno con vino blanco

Name: Platija en fuente al horno con vino blanco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Platija en fuente al horno con vino blanco
Ingredients: 800 g de platija limpia; 2 patatas medianas; 1 cebolla blanca; 200 ml de vino blanco; 3 dientes de ajo; 50 ml de aceite de oliva; 1 ramita de perejil fresco; 1 pizca de sal

Platija en fuente al horno con vino blanco es una forma sencilla de preparar este pescado plano. Esta receta destaca por su suavidad y por lo bien que queda el acompañamiento de patatas. Es un plato ligero ideal para una cena saludable en familia. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos para conseguir un resultado sabroso.

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4.9 (29 valoraciones)

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Por qué platija en fuente al horno con vino blanco es tan popular

La platija es un pescado blanco muy tierno que se cocina rápido. Al usar una platija en fuente al horno con vino blanco, el vapor del alcohol mantiene la carne jugosa. Las patatas absorben todo el sabor del pescado y del sofrito de ajos. Es una opción económica y nutritiva para variar tu menú semanal.

Sigue estos pasos para platija en fuente al horno con vino blanco

Paso 1

Preparar la base: Pela las patatas y córtalas en rodajas finas para que se cocinen bien. Corta la cebolla en juliana y ponlo todo en el fondo de la fuente para horno. Añade un chorrito de aceite y un poco de sal sobre las verduras.

Paso 2

Hornear las verduras: Introduce la fuente en el horno precalentado a 200 grados durante unos minutos. Deja que las patatas se ablanden un poco antes de añadir el pescado. Esto asegura que la base no quede cruda al final.

Paso 3

Añadir el pescado: Coloca la platija limpia sobre la cama de patatas y cebolla. Vierte el vino blanco por encima de la platija en fuente al horno con vino blanco para dar humedad. Salpimenta el pescado ligeramente según tu gusto personal.

Paso 4

Toque final: En una sartén pequeña, dora los ajos laminados con el resto del aceite. Vierte este refrito sobre el pescado y hornea todo junto durante unos minutos más. Sirve inmediatamente con un poco de perejil fresco por encima.

Buenos consejos para preparar platija en fuente al horno con vino blanco

El secreto para que la platija en fuente al horno con vino blanco quede perfecta es el grosor de las patatas. Si las cortas muy gruesas, tardarán demasiado y el pescado se secará antes de que estén listas.

Puedes usar un vino blanco seco que no sea demasiado ácido para no enmascarar el sabor del pescado. Si ves que la fuente se queda sin líquido durante el horneado, añade un poco de agua o caldo de pescado. No cocines el pescado en exceso, ya que la platija es muy fina y pierde su textura rápidamente.

Puedes ver también estas recetas: huevo escalfado, cangrejo real con mantequilla de ajo o ensalada de atún con cebolla roja.

Ingredientes

raciones

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800 g de platija limpia
2 patatas medianas
1 cebolla blanca
200 ml de vino blanco
3 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva
1 ramita de perejil fresco
1 pizca de sal

Tiempo de preparación

Utensilios de cocina

Fuente para horno
Cuchillo afilado
Sartén pequeña
Tabla de cortar

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONALpor ración

Energía:1360 kJ / 325 kcal
Grasas:14 g
- de las cuales saturadas:2 g
Hidratos de carbono:12 g
- de los cuales azúcares:1 g
Proteínas:38 g
Fibra:2 g
Sal:450 mg

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la platija en fuente al horno con vino blanco?

El pescado suele estar listo en unos 12 o 15 minutos dependiendo de su tamaño. Las patatas de la platija en fuente al horno con vino blanco necesitan un tiempo previo de horneado para estar tiernas.

¿Cómo evitar que el pescado se pegue a la fuente?

Es importante poner una buena base de aceite o usar la cama de patatas y cebolla como soporte. El líquido del vino blanco también ayuda a que la piel no se pegue al fondo del recipiente.

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Platija en fuente al horno con vino blanco?

Platija en fuente al horno con vino blanco suele tardar unos 25 min. El tiempo puede variar un poco según la cantidad y el método. Comprueba la textura al final.