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Arroz frito con salmón

Name: Arroz frito con salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Arroz frito con salmón
Ingredients: 300 gramos de arroz blanco cocido; 200 gramos de lomo de salmón fresco; 2 huevos; 1 zanahoria pequeña; 2 cebolletas verdes; 3 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de aceite de girasol; 1 pizca de pimienta negra

Arroz frito con salmón es una receta rápida y saludable que aprovecha ingredientes sencillos para crear un plato completo. Esta preparación destaca por su sabor suave y la textura firme del grano de arroz salteado a fuego fuerte. Es una solución ideal para una cena nutritiva cuando dispones de poco tiempo en la cocina. Los ingredientes combinan perfectamente aportando proteínas de calidad y energía duradera.

Recetas Simples

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4.8 (9 valoraciones)

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Por qué deberías probar arroz frito con salmón

Cocinar arroz frito con salmón permite transformar el arroz blanco sobrante en una comida nueva y deliciosa. El salmón se cocina rápidamente y mantiene su jugosidad al mezclarse con los vegetales y la salsa de soja. Es una forma excelente de que los niños coman pescado de manera voluntaria y divertida. Además solo ensucias una sartén lo que facilita mucho la limpieza posterior.

Sigue estos pasos para arroz frito con salmón

Paso 1

Preparación inicial: Corta el salmón en dados medianos y pica finamente la zanahoria junto con las cebolletas. Asegúrate de que el arroz esté bien frío para que los granos se separen fácilmente al saltearlos.

Paso 2

Cocción del pescado: Calienta una cucharada de aceite en la sartén y dora los trozos de salmón a fuego alto durante un par de minutos. Retira el pescado y resérvalo en un plato aparte para que no se pase de cocción.

Paso 3

Salteado de base: Añade el resto del aceite y cocina las verduras hasta que estén tiernas pero firmes. Incorpora el arroz cocido y remueve constantemente para que se caliente y se tueste ligeramente con el calor de la sartén.

Paso 4

Mezcla final: Aparta el arroz a un lado de la sartén y cocina los huevos batidos hasta que cuajen. Mezcla todo con el salmón reservado y la salsa de soja para terminar tu arroz frito con salmón.

Consejos extra para arroz frito con salmón

Para obtener el mejor arroz frito con salmón es imprescindible usar arroz que haya pasado unas horas en la nevera. El frío ayuda a que el grano se deshidrate y no se pegue durante el proceso de fritura.

Si prefieres un sabor más aromático puedes añadir un diente de ajo picado al empezar a saltear las verduras. No muevas el salmón demasiado en la sartén para que los trozos no se rompan y mantengan su forma. Puedes añadir unos guisantes o maíz si quieres aportar más color y diferentes texturas al plato final. La salsa de soja debe añadirse al final para evitar que el arroz se ablande demasiado con el líquido. Si te gusta el picante unas gotas de aceite de sésamo o chile le darán un toque especial muy interesante. Sirve siempre el plato bien caliente para disfrutar del contraste de sabores.

También puedes probar salmón ahumado en frío, bizcocho de plátano o cangrejo relleno.

Ingredientes

raciones

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300 gramos de arroz blanco cocido
200 gramos de lomo de salmón fresco
2 huevos
1 zanahoria pequeña
2 cebolletas verdes
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de girasol
1 pizca de pimienta negra

Tiempo de preparación

Utensilios de cocina

Sartén grande o wok
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Espátula de cocina

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONALpor ración

Energía:2280 kJ / 545 kcal
Grasas:24 g
- de las cuales saturadas:4 g
Hidratos de carbono:48 g
- de los cuales azúcares:3 g
Proteínas:32 g
Fibra:2 g
Sal:980 mg

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar arroz frito con salmón usando pescado congelado?

Sí es posible pero debes descongelar el pescado completamente y secarlo muy bien con papel de cocina antes de cortarlo. Eliminar el exceso de humedad es vital para que el arroz frito con salmón se dore correctamente y no se cueza al vapor.

¿Cuánto tiempo se mantiene en buen estado el arroz frito con salmón?

Puedes guardar el arroz frito con salmón en un recipiente hermético dentro de la nevera durante un máximo de dos días. Para recalentarlo lo mejor es usar una sartén a fuego medio con unas gotas de agua para que recupere su textura original.

¿Cómo se consigue que el arroz frito con salmón no quede apelmazado?

La clave principal es utilizar arroz cocido del día anterior que haya reposado en el frigorífico. Esto permite que el grano esté seco y se separe individualmente al entrar en contacto con el aceite caliente de la sartén.