Qué tiene de bueno ensalada de huevas de bacalao
Preparar la ensalada de huevas de bacalao permite disfrutar de un plato nutritivo y ligero en pocos minutos. Las huevas aportan una textura única que combina muy bien con el crujiente de los pimientos y la cebolla. Es una receta económica que rinde mucho y suele gustar a todos los amantes del pescado. Además es una forma excelente de incluir productos del mar en la dieta diaria sin complicaciones.
Cómo cocinar ensalada de huevas de bacalao
Preparar verduras: Lava y pica la cebolla, los pimientos y los tomates en trozos muy pequeños y uniformes. Coloca todas las hortalizas picadas en un bol amplio donde vayas a montar la ensalada. Es importante que los trozos sean similares para que se repartan bien.
Cortar huevas: Corta las huevas de bacalao cocidas en rodajas o dados de tamaño medio. Añade las huevas al bol con las verduras con cuidado para que no se deshagan demasiado. Si las huevas son frescas, recuerda cocerlas previamente en agua con sal.
Hacer aliño: Prepara una vinagreta sencilla mezclando el aceite de oliva, el vinagre y la sal en un recipiente pequeño. Bate ligeramente hasta que la mezcla esté emulsionada y tenga un aspecto homogéneo. Vierte el aliño sobre la ensalada de huevas de bacalao.
Mezclar y enfriar: Remueve todos los ingredientes con suavidad para que se impregnen bien del aliño. Tapa el bol y deja reposar en la nevera al menos una hora antes de comer. Sirve la ensalada bien fría acompañada de unas regañás o pan tostado.
Buenos consejos para ensalada de huevas de bacalao
Para que la ensalada de huevas de bacalao quede deliciosa, utiliza un aceite de oliva virgen extra de buena calidad. Si prefieres un sabor más suave, puedes lavar la cebolla picada con un poco de agua fría antes de añadirla. Es fundamental que las verduras estén cortadas de forma muy menuda para que no quiten protagonismo a las huevas.
Si vas a cocer tú mismo las huevas frescas, hazlo a fuego lento envueltas en papel film para que no se rompan durante la cocción. Deja que se enfríen totalmente antes de cortarlas para conseguir rodajas limpias y firmes. Esta ensalada de huevas de bacalao gana mucho sabor si se prepara de un día para otro.
Puedes ver también estas recetas:
burritos con ternera,
hamburguesa de pulled pork o
salmón al curry rojo.
