Por qué deberías preparar ensalada de patata con vinagreta
Esta ensalada de patata con vinagreta destaca por ser económica y saciante al mismo tiempo. Es perfecta para llevar en un túper al trabajo o a una excursión al aire libre. Los sabores se mezclan mejor si dejas reposar la mezcla unos minutos antes de comer. Puedes personalizarla añadiendo otros vegetales que tengas en la nevera.
Guía para preparar ensalada de patata con vinagreta
Cocer: Pon las patatas enteras y limpias en una olla con abundante agua y sal. Añade los huevos al mismo tiempo y retíralos cuando pasen diez minutos. Deja que las patatas sigan hirviendo hasta que estén tiernas al pincharlas. Escurre todo y deja que pierda temperatura antes de pelar.
Trocear: Pela las patatas templadas y córtalas en dados de tamaño similar para que sea fácil comerlas. Pela los huevos y trocéalos de forma irregular sobre una tabla de cortar. Pica la cebolla en dados muy finos y corta las aceitunas por la mitad si prefieres trozos más pequeños. Pon todos estos ingredientes en una ensaladera amplia.
Aliñar: Prepara la salsa mezclando el aceite de oliva con el vinagre y la sal en un recipiente pequeño. Agita bien la mezcla hasta que los líquidos queden bien unidos y espesen un poco. Pica el perejil fresco muy fino y añádelo al aliño para dar frescor. Vierte este resultado sobre los ingredientes que ya tienes preparados.
Mezclar: Remueve con cuidado para que todos los trozos se empapen bien con la salsa sin romper la patata. Prueba el punto de sal y rectifica si fuera necesario antes de llevar a la mesa. Puedes servir tu ensalada de patata con vinagreta inmediatamente o guardarla en la nevera. Disfruta de este plato sencillo y tradicional en cualquier momento.
Consejos para que ensalada de patata con vinagreta quede aún mejor
Es importante elegir una variedad de patata que no se deshaga al cocerla para que los trozos queden enteros. Deja que las patatas se enfríen un poco antes de añadir la salsa para que absorban mejor los sabores. Si quieres un sabor más suave, puedes dejar la cebolla picada en agua fría un rato antes de usarla. La ensalada de patata con vinagreta aguanta bien en el frigorífico hasta dos días si se guarda en un recipiente cerrado. No añadas el perejil hasta el último momento para que mantenga su color verde brillante. Puedes sustituir el vinagre de vino por vinagre de manzana si prefieres un toque más dulce.
Si prefieres una textura más cremosa, puedes aplastar ligeramente algunas patatas al mezclar.
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