Por qué deberías preparar tarta de capas con nueces
La combinación de ingredientes hace que cada bocado de esta tarta de capas con nueces sea muy satisfactorio. El bizcocho queda tierno mientras que los trozos de nuez aportan un contraste necesario y un aroma tostado único. Es un postre que suele gustar a todo el mundo por su sabor tradicional y su aspecto artesano. Al usar productos frescos consigues un resultado de pastelería sin complicaciones técnicas en tu cocina.
Cómo hacer tarta de capas con nueces
Preparar el bizcocho: Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y añade la mantequilla. Incorpora la harina tamizada con la levadura y mezcla con movimientos suaves. Añade la mitad de las nueces picadas para que la tarta de capas con nueces tenga tropezones en su interior. Hornea la masa a ciento ochenta grados durante cuarenta minutos.
Elaborar el relleno: Monta la nata muy fría en un bol con la ayuda de unas varillas eléctricas. Añade el queso crema y mezcla con cuidado para que no se baje la preparación. Esta crema servirá para unir cada nivel de la tarta de capas con nueces y darle jugosidad. Guarda la mezcla en la nevera hasta que los bizcochos se enfríen.
Montar los pisos: Corta el bizcocho de forma horizontal para obtener discos iguales una vez esté frío. Coloca la primera base sobre un plato y extiende una capa generosa de crema de queso. Repite el proceso con el resto de los discos presionando ligeramente para que queden estables. Asegúrate de que el montaje de la tarta de capas con nueces quede recto.
Decorar y servir: Cubre toda la parte exterior con el resto de la crema usando una espátula de cocina. Reparte las nueces restantes por la parte superior para mejorar la presentación final. Deja reposar el postre en el frigorífico al menos una hora para que los sabores se asienten bien. Sirve las porciones con cuidado para que se aprecien los niveles internos.
Consejos extra para tarta de capas con nueces
Es fundamental que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar a cocinar la masa. Si las nueces están tostadas ligeramente en una sartén antes de añadirlas el sabor será mucho más profundo. Para que la tarta de capas con nueces no se desmorone al cortarla es mejor usar un cuchillo de sierra largo y afilado. Si ves que el bizcocho sube demasiado por el centro puedes recortar la parte superior para dejarla plana.
Humedecer los discos de bizcocho con un almíbar ligero ayudará a que la tarta de capas con nueces se mantenga húmeda más tiempo. Puedes añadir un poco de canela a la masa si quieres un aroma más otoñal y cálido en cada bocado. No abras la puerta del horno durante los primeros treinta minutos para evitar que el bizcocho se hunda por el cambio de temperatura.
Puedes ver también estas recetas:
solomillo de cerdo con tomillo,
pavo en hojaldre o
costillas al horno.
