Por qué deberías preparar baguettes de ajo
Preparar tus propias baguettes de ajo te permite controlar la cantidad de condimento y la calidad del pan. Es mucho más sabroso que las versiones compradas y se hace en pocos minutos. Puedes usar el pan del día anterior para aprovecharlo y evitar el desperdicio. Este acompañamiento combina perfectamente con platos de pasta, ensaladas o carnes a la brasa.
Sigue estos 4 pasos para baguettes de ajo
Preparar la mezcla: Pica los dientes de ajo muy finos y corta el perejil fresco de la misma forma. En un bol pequeño mezcla la mantequilla blanda con el ajo, el perejil y la sal. Remueve bien hasta que tengas una pasta homogénea y cremosa para tus baguettes de ajo.
Cortar el pan: Realiza cortes transversales en las barras de pan sin llegar a cortarlas del todo por la base. Deja un espacio de unos dos centímetros entre cada corte para que las rodajas se mantengan unidas. Este paso facilita que el sabor penetre bien en las baguettes de ajo durante el horneado.
Untar la mantequilla: Introduce una cantidad generosa de la mezcla de mantequilla entre cada rebanada del pan. Puedes usar un cuchillo pequeño o una espátula para llegar bien al fondo de los cortes. Si te sobra un poco de mezcla puedes untarla por la parte superior de las baguettes de ajo.
Hornear y servir: Coloca el pan directamente sobre una bandeja con papel de horno. Hornea a ciento ochenta grados durante unos diez minutos hasta que el pan esté dorado y crujiente. Sirve las baguettes de ajo calientes para disfrutar de su mejor textura.
Trucos y consejos para baguettes de ajo
Para que las baguettes de ajo queden perfectas es fundamental que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de empezar. Si quieres un toque diferente puedes añadir un poco de queso parmesano rallado encima antes de meterlas al horno. El pan del día anterior funciona muy bien porque absorbe mejor la mantequilla sin ablandarse demasiado.
Asegúrate de picar el ajo muy fino para que no encuentres trozos grandes al morder. Si prefieres un sabor más suave puedes asar los ajos previamente antes de mezclarlos. Las baguettes de ajo se pueden dejar preparadas con antelación y hornear justo antes de comer para que estén bien calientes.
También puedes probar
chuletón en t a la sartén,
muffins de brunch o
paella vegetariana.
