Por qué deberías preparar palitos de pescado en freidora de aire
Hacer palitos de pescado en reduce mucho el uso de grasas en comparación con la fritura tradicional en sartén. El resultado es un empanado muy seco y crujiente que gusta a todo el mundo por igual. Además no mancharás la cocina con salpicaduras de aceite caliente ni dejarás olores fuertes en casa tras cocinar. Es la forma más cómoda y limpia de preparar este tipo de pescado de manera uniforme.
Sigue estos pasos para palitos de pescado en freidora de aire
Precalentar: Enciende la freidora y deja que alcance los 200 grados para que el cocinado sea más eficiente. Esto ayuda a que el exterior del pescado se dore correctamente desde el primer momento que entra en contacto con el calor.
Colocar: Pon los palitos de pescado en la cesta sin que se amontonen entre ellos para que el aire circule bien. Pulveriza un poco de aceite de oliva por encima si quieres un acabado más dorado y apetecible.
Cocinar: Programa la máquina durante 10 minutos a la temperatura indicada anteriormente. A mitad del tiempo abre el cestillo y dales la vuelta con cuidado usando unas pinzas para no romper el rebozado.
Servir: Saca el pescado cuando veas que está bien tostado y crujiente por ambos lados. Sírvelos inmediatamente acompañados de una rodaja de limón o tu salsa preferida para potenciar el sabor.
Consejos extra para palitos de pescado en freidora de aire
Para conseguir que los palitos de pescado en queden extra crujientes no los descongeles antes de cocinarlos. Si los pones directamente del congelador a la cesta la textura exterior será mucho más firme. Evita llenar demasiado el recipiente porque el aire necesita espacio para pasar entre cada una de las piezas. Puedes añadir un poco de pimentón o ajo en polvo al aceite si quieres darles un toque de sabor diferente y casero.
Es importante no usar utensilios de metal que puedan rayar el recubrimiento antiadherente de tu aparato. Si ves que no se doran lo suficiente puedes subir la temperatura los últimos dos minutos de cocción. Recuerda que cada modelo de freidora puede calentar de forma distinta por lo que conviene vigilarlos al final. Acompaña el plato con una ensalada fresca o verduras al vapor para tener una comida equilibrada.
Si buscas más ideas sencillas, también te puede gustar
palitos de halloumi en freidora de aire,
muffins de chocolate en freidora de aire o
coliflor en freidora de aire.
