Por qué deberías probar hamburguesas de pescado en freidora de aire
Preparar hamburguesas de pescado en es una opción ideal para comer más productos del mar sin complicaciones. La tecnología de aire caliente logra una textura firme por fuera y muy tierna por dentro. Es una receta muy versátil que admite diferentes tipos de pescado blanco según lo que encuentres en el mercado. Además se ensucia muy poco la cocina y no deja olores fuertes en casa.
Paso a paso: hamburguesas de pescado en freidora de aire
Preparar la base: Pica el pescado blanco en trozos muy pequeños utilizando un cuchillo afilado o un procesador de alimentos sin llegar a convertirlo en puré. Pasa el pescado picado a un bol grande y añade el ajo picado junto con el perejil fresco.
Mezclar los ingredientes: Añade el huevo ligeramente batido, el pan rallado, la sal y la pimienta al bol con el pescado. Mezcla todo con una cuchara o con las manos limpias hasta obtener una masa homogénea que se pueda moldear fácilmente.
Formar las piezas: Divide la masa en cuatro porciones de tamaño similar y dales forma redondeada y aplanada con las manos. Si notas que la masa se pega mucho puedes humedecerte las manos con un poco de agua o aceite antes de manipularla.
Cocinar en la freidora: Coloca las piezas en la cesta de la máquina sobre un trozo de papel de horno para que no se peguen. Pulveriza un poco de aceite por encima y cocina a 200 grados durante 10 minutos girándolas a mitad del tiempo.
Consejos para que hamburguesas de pescado en freidora de aire quede aún mejor
Si quieres que estas hamburguesas de pescado en tengan un toque especial puedes añadir un poco de ralladura de limón a la mezcla. Esto aporta un frescor muy agradable que combina perfectamente con el sabor del mar. También es recomendable humedecerse un poco las manos antes de dar forma a la masa para que no se pegue.
Para un resultado más crujiente puedes pasar cada hamburguesa por un poco más de pan rallado justo antes de meterlas en la cesta. Asegúrate de no amontonarlas para que el aire circule correctamente por todos los lados. Si utilizas pescado congelado recuerda descongelarlo por completo y secarlo bien con papel de cocina antes de empezar. Un pescado con exceso de agua hará que la masa sea difícil de manejar y no quede bien.
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