Qué tiene de bueno burritos con ternera
Preparar estos burritos con ternera es muy ventajoso porque permite tener una comida lista en menos de media hora. Al usar carne picada el tiempo de cocción se reduce bastante y el resultado es muy tierno. Es una receta muy versátil que permite aprovechar las verduras que tengas en la despensa. Además los burritos con ternera son fáciles de comer y gustan tanto a niños como a adultos.
Cómo cocinar burritos con ternera
Verduras: Corta la cebolla y el pimiento rojo en dados pequeños y uniformes. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade las verduras troceadas. Cocina durante unos minutos hasta que veas que la cebolla se vuelve transparente y el pimiento se ablanda ligeramente.
Carne: Añade la carne picada a la misma sartén y usa la espátula para desmenuzarla bien. Espolvorea el comino y la sal sobre la carne para que coja todo el sabor mientras se dora. Cocina el conjunto hasta que los burritos con ternera no tengan trozos de carne cruda a la vista.
Calentado: Agrega los frijoles cocidos a la sartén para que se calienten junto con la carne y las verduras. Mientras tanto calienta las tortillas de trigo una a una en una sartén limpia durante unos segundos por cada lado. Esto hará que las tortillas sean mucho más flexibles y fáciles de manejar al enrollar.
Relleno: Coloca una cantidad generosa de la mezcla de carne en el centro de cada tortilla caliente. Esparce un poco de queso rallado por encima para que se funda con el calor del relleno. Dobla los extremos hacia el centro y enrolla la tortilla con firmeza para cerrar los burritos con ternera antes de servir.
Consejos para que burritos con ternera quede aún mejor
Para que los burritos con ternera queden más jugosos puedes añadir un poco de tomate triturado a la carne mientras se cocina. Es fundamental no rellenar demasiado la tortilla porque podrías tener dificultades al cerrarla y el contenido se saldría. Si prefieres un toque crujiente puedes pasar el burrito ya enrollado por la sartén caliente durante unos segundos por cada lado.
Calentar bien las tortillas es el paso más importante para evitar que se rompan al doblarlas. Puedes envolver las tortillas en un paño limpio después de calentarlas para que mantengan la temperatura y la humedad. Si te sobra relleno de los burritos con ternera lo puedes guardar en la nevera y usarlo al día siguiente con un poco de arroz blanco. El queso tipo cheddar o mozzarella funciona muy bien porque se funde rápidamente con el calor residual.
También puedes probar
ensalada de huevas de bacalao,
hamburguesa de pulled pork o
salmón al curry rojo.
