Por qué deberías probar croquetas de patata en freidora de aire
Preparar croquetas de patata en permite obtener una textura muy agradable sin necesidad de usar mucho aceite. Al cocinarlas así evitas los humos y los olores fuertes en la cocina que deja la fritura tradicional. Son perfectas para servir como acompañamiento o como un entrante rápido para toda la familia. Además puedes personalizar el relleno con diferentes quesos o especias según tus preferencias personales.
Paso a paso: croquetas de patata en freidora de aire
Preparar la base: Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre bien el agua y machaca las patatas con un tenedor hasta obtener un puré fino sin trozos grandes.
Mezclar y formar: Añade el queso rallado y la pimienta al puré de patata caliente para que se integren bien. Deja que la masa se temple un poco y forma pequeñas bolas con las manos.
Rebozar las bolas: Pasa cada bola de patata por el huevo batido y después por el pan rallado cubriendo toda la superficie. Asegúrate de que el rebozado quede bien pegado para que no se rompan.
Cocinar en la freidora: Coloca las piezas en la cesta sin que se toquen y pulveriza un poco de aceite encima. Cocina a 200 grados durante unos minutos hasta que vean que están doradas y crujientes.
Consejos extra para croquetas de patata en freidora de aire
Para que las croquetas de patata en queden más compactas puedes meter la masa en la nevera unos minutos antes de formarlas. Si notas que la patata se pega mucho a las manos humedécelas con un poco de agua o aceite. Es importante no amontonar las piezas en la cesta para que el aire circule correctamente por todos los lados.
Puedes añadir un toque de ajo en polvo o perejil picado a la masa para darles más sabor. Si prefieres un rebozado extra crujiente utiliza pan rallado tipo panko en lugar del normal. Controla el tiempo de cocción al final ya que cada aparato tiene una potencia diferente. Sirve las croquetas calientes para disfrutar de su mejor textura.
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