Por qué pechuga de pollo envuelta en bacon es una buena opción
La pechuga de pollo envuelta en bacon combina texturas crujientes con un interior muy tierno. Es un plato que se prepara con pocos ingredientes básicos que solemos tener en la nevera de casa. Al hornearse, la grasa del bacon impregna la carne y le aporta un sabor ahumado muy agradable. Esta preparación permite que los niños coman proteínas de forma diferente y sencilla.
Cómo hacer pechuga de pollo envuelta en bacon
Preparación: Limpia bien las pechugas y haz un corte longitudinal sin llegar a separarlas del todo para poder rellenarlas. Salpimenta la carne al gusto con cuidado de no excederte debido a la sal del tocino. Rellena el hueco con un poco de queso crema para que el interior quede más cremoso al morder. Cierra la pieza de carne presionando ligeramente con las manos para que mantenga la forma.
Envolver: Coloca las lonchas de bacon sobre una superficie plana solapándolas un poco entre sí para crear una manta. Pon la carne en un extremo y enrolla con firmeza para que el embutido cubra toda la superficie exterior. Puedes usar palillos de dientes si ves que el envoltorio se suelta con facilidad. Repite el mismo proceso con la otra pieza de pollo hasta terminar.
Horneado: Precalienta el horno a 200 grados y coloca las piezas en una fuente con papel vegetal. Añade un chorrito pequeño de aceite de oliva por encima para ayudar a que se dore de forma uniforme. Hornea durante unos minutos hasta que veas que el exterior está bien tostado y crujiente. El tiempo suele variar un poco según el grosor de la carne que hayas comprado.
Servir: Retira la fuente del horno y deja reposar un par de minutos antes de empezar a cortar. Esto ayuda a que los jugos se asienten en el interior y no se escapen al primer corte. Sirve la pechuga de pollo envuelta en bacon caliente acompañada de tu guarnición favorita. Disfruta de la combinación de sabores salados y texturas suaves.
Buenos consejos para preparar pechuga de pollo envuelta en bacon
Para que el bacon quede muy crujiente puedes pasar los rollitos por la sartén antes de meterlos al horno. Si prefieres no usar queso, puedes rellenar el interior con espinacas frescas o pimientos asados.
Asegúrate de que las lonchas de bacon sean largas para que den la vuelta completa a la pechuga de pollo envuelta en bacon. Si usas piezas de carne muy grandes, el tiempo de cocción en el horno deberá aumentar para que no queden crudas por dentro. Puedes usar un termómetro de cocina para comprobar que el centro alcanza los setenta y cinco grados de temperatura.
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carrilleras de cerdo al vino tinto,
solomillo wellington o
filete de pescado empanado.
