Por qué cocinar cruasanes congelados en freidora de aire
Preparar cruasanes congelados en permite que el calor circule de forma constante alrededor de cada pieza. Esto garantiza que el hojaldre suba correctamente y adquiera ese tono dorado tan característico. Al ser un espacio más reducido que un horno tradicional el tiempo de cocción se reduce significativamente. Además no hace falta precalentar durante mucho tiempo lo que supone un ahorro de energía importante.
Paso a paso: cruasanes congelados en freidora de aire
Colocación: Saca los cruasanes del congelador y pon un trozo de papel de horno en la base de la cesta. Coloca las piezas dejando suficiente espacio entre ellas para que el aire circule sin obstáculos.
Pintado: Bate el huevo en un recipiente pequeño y usa el pincel para cubrir la parte superior de la masa. Este paso es fundamental para que los cruasanes congelados en tengan un aspecto profesional y brillante.
Cocinado: Programa el aparato a 160 grados durante unos diez minutos aproximadamente. No subas demasiado la temperatura porque el exterior podría quemarse antes de que el centro esté bien cocido.
Reposo: Abre la cesta y comprueba que estén bien dorados por todos los lados. Saca los dulces con cuidado y deja que reposen sobre una rejilla un par de minutos antes de servirlos.
Consejos para que cruasanes congelados en freidora de aire quede aún mejor
Para conseguir que los cruasanes congelados en queden siempre bien es vital no amontonar las unidades. Si pones demasiados el aire no llegará a la base y la masa podría quedar cruda o blanda por debajo. Cada marca de bollería tiene un tamaño distinto por lo que conviene revisar el estado a los ocho minutos.
Si ves que se doran muy rápido puedes bajar la temperatura a 150 grados y alargar el tiempo un poco más. También puedes espolvorear azúcar glass o poner un poco de almendra laminada sobre el huevo batido para darles un toque diferente. No intentes acelerar el proceso descongelando la masa previamente ya que el resultado suele ser mejor cuando entran directos del congelador a la máquina. Estos tiempos están pensados para un tamaño estándar pero si usas versiones mini deberás reducir el tiempo a la mitad.
Para variar un poco más, también puedes probar
rollos de canela congelados en freidora de aire,
chirivías en freidora de aire o
hamburguesas de pescado en freidora de aire.
