Por qué deberías probar chips de tortilla en freidora de aire
Preparar chips de tortilla en es mucho más rápido y limpio que encender el horno convencional. El aire caliente permite que las tortillas se doren de forma uniforme sin necesidad de usar grandes cantidades de aceite. Es una alternativa estupenda para reducir el consumo de grasas saturadas mientras mantienes toda la textura crujiente. Además, es la solución ideal para aprovechar las tortillas de maíz que se han quedado un poco secas.
Sigue estos 4 pasos para chips de tortilla en freidora de aire
Cortar: Corta cada una de las tortillas de maíz en ocho triángulos iguales usando un cuchillo afilado. Intenta que todas las piezas tengan el mismo tamaño para que se tuesten por igual al cocinarlas. Pon todos los trozos resultantes en un bol amplio.
Aliñar: Vierte el aceite de oliva sobre los trozos de tortilla y añade la sal junto al pimentón dulce. Remueve con cuidado usando las manos para que todas las piezas queden ligeramente impregnadas. No es necesario usar mucho aceite para lograr un buen resultado.
Cocinar: Introduce los triángulos en la cesta del aparato intentando que no queden demasiado amontonados. Cocina a 180 grados durante unos diez minutos aproximadamente. Mueve la cesta un par de veces para que el calor llegue a todas las partes por igual.
Terminar: Saca los chips de tortilla en cuando estén dorados y tengan una textura firme al tacto. Déjalos reposar sobre una rejilla durante un par de minutos para que terminen de endurecerse. Sírvelos acompañados de un poco de guacamole o queso crema.
Consejos útiles para chips de tortilla en freidora de aire
Para conseguir unos chips de tortilla en perfectos, asegúrate de que las tortillas estén bien secas antes de empezar. Si notas que los chips no están lo suficientemente crujientes, déjalos un par de minutos más vigilando que no se quemen. Es preferible cocinar en dos tandas si tu freidora es pequeña para que el aire circule bien.
Puedes variar las especias usando ajo en polvo o comino para darles un toque diferente y original. Si utilizas tortillas de harina de trigo, ten en cuenta que suelen necesitar menos tiempo de cocción. Guardar los restos en un bote de cristal bien cerrado ayudará a mantener la textura durante varios días.
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